aug 292015
 
Salade met nectarines, mozzarella en rauwe ham

Een fijne dressing is heel belangrijk voor een goede salade. Sterker nog. Als het helemaal mis is met de dressing dan is heel je salade naar de gallemiezen. Ja, ga die maar even googelen. Voor deze fijne salade maken we een hele simpele vinaigrette van drie eetlepels olijfolie, een eetlepel balsamico of witte wijnazijn, een theelepel mosterd, een theelepel honing en wat zout en peper. We mixen alles goed door elkaar behalve de olie. Die doen we er op het [Lees verder …]

Print Friendly
aug 202015
 
Bramen- of andere vruchtenlikeur

Er zijn veel wegen die naar een fijne fles bramen- of andere vruchtenlikeur leiden.** Het is maar net wat je zelf het lekkerst vindt en dus is het een kwestie van uitproberen. Een zachtere likeur krijg je door een deel water en een deel alcohol te gebruiken. Een sterkere likeur door alleen alcohol toe te voegen. Dat laatste heeft mijn voorkeur omdat je een sterke likeur altijd kunt verzachten als je het gaat drinken door het dan alsnog te mengen [Lees verder …]

Print Friendly
aug 032015
 
Toekomst en Tapas van Ariane van Wijk

Het ultieme vakantieboek voor mensen die dol zijn op het TV-programma “Ik vertrek”. Alhoewel dit boek geen drama’s beschrijft maar een leuk succesverhaal is. Maar toch, het is en blijft een hele stap en alle mooie en moeilijke momenten vinden we terug in dit boek met hele korte stukjes die lekker weglezen. Veel tips voor mensen die zo’n stap nog overwegen en veel herkenning voor wie hem al gezet heeft. Voor alle anderen veel leesplezier passend bij een  mooie zomer. [Lees verder …]

Print Friendly
jul 282015
 
Bruschetta's

Dat heb je weleens. Dat je ergens eet en dat je dan iets krijgt waarvan je denkt: ‘onthouden!!’. In zo’n geval is het handig om een foto te maken. Zo kreeg ik in het mooie Limburg deze bruschetta’s als voorgerecht en zoals je ziet is het te simpel voor woorden maar wel heel erg lekker. Dit is natuurlijk geen recept. Dit is een eetidee. Niet alleen als voorgerecht maar ook als lunch niet te versmaden. Dus als je stokbrood over [Lees verder …]

Print Friendly
jul 212015
 
Gelukskoekje van Ann Mah

Sprankelende roman over twee zussen, familie, identiteit én de lekkerste Chinese hapjes. Uit de recensie: De auteur weet waar ze het over heeft en verweeft onderwerpen op intrigerende wijze. Culi-chicklit van klasse. Na een catastrofale fout die het eind van haar carrière betekent, verruilt Isabelle Lee de bladenwereld van New York voor die van het hippe Beijing. Een overgang die minder makkelijk is dan ze denkt, want hoewel Isabelle van Chinese afkomst is, weet ze van de taal maar weinig. [Lees verder …]

Print Friendly
jul 182015
 
Ingelegde gember (en gembersiroop)

Eigenlijk had ik net niet genoeg gember om het hele potje te vullen. Maar ik vermoed dat dat niet zo’n ramp zal zijn. Dit receptje komt uit het boek 50 curry’s uit Thailand van de onvolprezen Vatcharin Bhumichitr. Mijn recensie voor Hebban Culinair, inclusief het recept Schelvis in groene currysaus, kun je hier lezen. Je ziet op de foto wel dat er nog heel wat plakkertjes in het boek zitten bij recepten die nog gemaakt gaan worden. Maar deze ingelegde [Lees verder …]

Print Friendly
jul 162015
 
Dineren met Dictators

De dames Victoria Clark (buitenlandcorrespondent voor The Observer en schrijfster) en Melissa Scott (Midden-Oostenexpert en maakster van TV programma’s) kwamen op het idee om een “waanzinnig kook- en geschiedenisboek met gruwelijk lekkere recepten” te maken. Een lange rij dictators, keurig onderverdeeld per regio, worden in dit boek beschreven en dan met name hun culinaire gewoontes en voorkeuren, tafelmanieren en tafelgesprekken, rare aandoeningen en gewoonten omlijst door privékiekjes en allerlei amusante wetenswaardigheden. Van ieder het lievelingsrecept en ik kan je vertellen, [Lees verder …]

Print Friendly
jul 142015
 
Aangebrand en Hete bliksem van Ton de Zeeuw

Fijne vakantieboeken. Culinaire thrillers zijn altijd leuk. Niet zo heel veel pagina’s dus redelijk snel uitgelezen en de eboeken zijn lekker goedkoop. Deel 1 is Aangebrand en deel 2 is Hete bliksem. Geen nadenkboeken maar gewoon achterover in je luie stoel en af en toe wegdommelen zonder dat je de draad kwijtraakt. Aangebrand Cora Traarbach is de slechtste kok van het land. Ze mengt ingrediënten die niet kúnnen en denkt dat te maskeren door het ‘fusion’ te noemen. Ze is [Lees verder …]

Print Friendly
jul 132015
 
Kip uit de Crock-Pot® Sauté Slow Cooker

Een leuke spontane dame van House of Rebels kwam langs met de Crock-pot® CSC011X en mooie verse boodschappen omdat we hebben afgesproken dat ik deze Sauté Slow Cooker eens goed ga uitproberen. Samen hebben we het eerste gerecht gemaakt. Binnen 20 minuten lag er een Kemperhoen in de pan, gevuld met fijngesneden ui, plakjes knoflook onder het vel, klein beetje basilicumolie erover en wat citroenzout en verse kruiden erop. Verder geen bouillon, geen olie en geen vet. De klok staat [Lees verder …]

Print Friendly
jul 102015
 
Spinazie of broccoli (of paksoi) in honing/sesamsaus

Te simpel voor woorden en het fijne van dit gerecht is dat je de saus vooraf maakt en pas op het laatst over de groente schenkt. Nog fijner is dat dit gerecht helemaal niet gloeiend heet hoeft te zijn. Gewoon op kamertemperatuur is prima. Nog heel veel fijner is dat je dit gerecht kunt maken met b.v. spinazie, chinese broccoli, gewone broccoli of paksoi. Allemaal even heerlijk. Erg lekker met rijst of noodles maar ook uitstekend als bijgerecht bij de [Lees verder …]

Print Friendly