apr 202015
 
Winactie: Het grote zonder pakjes en zakjes kookboek van Karin Luiten

We kunnen haar zo onderhand wel de Koningin van de Anti Pakjes & Zakjes lobby noemen. Want Karin Luiten probeert ons al jaren duidelijk te maken wat een onzin er in al die pakjes & zakjes zit en gelukkig met succes. Er zijn heel veel mensen die de boeken Zonder Pakjes en Zakjes en Zonder Pakjes en Zakjes deel 2 al in de kast hebben staan. Deze boeken mochten herdruk na herdruk beleven met hier en daar een aanvulling op [Lees verder …]

Print Friendly
apr 142015
 
Roodgestoofd varkensvlees zoals in China

Dol ben ik op dit boek. Iedereen die van simpel en overheerlijk Chinees eten houdt zou dit boek in huis moeten hebben. Zelf ben ik nooit in China geweest maar iedereen die het land heeft mogen bezoeken hoor je over de heerlijke en verfijnde Chinese keuken. Het boek De echte Chinese keuken thuis van Fuchsia Dunlop is opnieuw uitgegeven en nu als paperback. Een standaardwerk van formaat met een enorme hoeveelheid informatie en geweldige recepten. Roodgestoofd varkensvlees is een heel [Lees verder …]

Print Friendly
apr 102015
 
Groentetaart met licht pittige chorizo

Veel hartige taarten worden gemaakt met een bladerdeegbodem. Dat gaat niet altijd goed want soms hoor je klachten dat zo’n bodem niet gaar wordt. Weet je wat? Doen we een groentetaart zonder bodem. Deze kan niet mislukken, is redelijk stevig en je kunt er eindeloos mee varieren. In de #foodybox die verwende foodbloggers een aantal keren per jaar krijgen zat deze keer ook een Licht Pittige Chorizoworst (met paprika, knoflook en peper) van Stegeman. Die kun je natuurlijk zo opsmikkelen [Lees verder …]

Print Friendly
apr 092015
 
Morito van Sam & Sam Clark

Een grote stevige hardcover met linnen buitenkant. In eerste instantie doet het boek niet aan een kookboek denken. Ook de achterkant geeft geen tekst en uitleg. Wie nog nooit van Moro of Morito heeft gehoord zal zeker niet in één oogopslag zien dat dit een kookboek is. Een oranje sticker heeft het over De nieuwe Moro Tapas en dan wordt het al iets duidelijker. Dus wat doe je als je dit boek tegenkomt? Bladeren. En dan kun je maar beter [Lees verder …]

Print Friendly
apr 072015
 
Stoofschotel met abrikozen, bier, kaneel en spekjes

Je hebt stoofschotels en je hebt stoofschotels. Er zijn zelfs kookboeken met alleen maar stoofschotels. Logisch want er zijn zoveel variaties te bedenken dat je eindeloos stoofschotels kunt maken zonder dat er twee hetzelfde zijn. Bij deze stoofschotel was ik zo handig om een kladblokje en een pen op de keukentafel te leggen en op te schrijven wat ik erin mikte. Ik doe namelijk altijd maar wat en onthou dat soms niet zo goed. Dus oh oh wat was ik [Lees verder …]

Print Friendly
mrt 312015
 
Rundercurry

Er staan aardig wat curry’s op deze blog en ook al een rundercurry.  Geeft niks. Die andere is wat bewerkelijker want dan moet je een prutje maken. Deze is wat simpeler maar eigenlijk net zo lekker. Alleen de geur al die door je huis gaat als deze stoof staat te prutten. Zo heerlijk! Doe eerst alle kruiden bij elkaar in een kommetje. Dan kan het straks allemaal gelijk erbij in de pan. Kommetje maken met: 1 theelepel koenjit, 1 theelepel [Lees verder …]

Print Friendly
mrt 242015
 
Nina Parker, Saint-Tropez. Recepten uit Zuid-Frankrijk

Als je foto’s van Nina Parker ziet in het boek Nina, Saint-Tropez dan geloof je bijna niet dat ze al zoveel gedaan heeft in haar leven. Ze lijkt nog zo jong. Gewerkt in bekende keukens van bijvoorbeeld The Dorchester van Alain Ducasse in Londen en nog een aantal anderen, alsmede in de beroemde Senequier bakkerij in Saint-Tropez. In 2012 begon ze haar eigen cateringbedrijf en nu is er het mooie grote wit/gouden boek vol recepten. Van jongs af aan is [Lees verder …]

Print Friendly
mrt 232015
 
Zoetzuur met Pimentos de Padrón en groenten

De Foodbloggers die de Paasbox van Kroon op het Werk ontvingen troffen daarin onder andere twee doosjes pepers aan van Westlandpeppers. Een doosje groene Pimentos de Padrón  en een doosje rode Rawits. Westlandpeppers heeft ook een webshop en je kunt je bestelling ook afhalen. Leuk om eens rond te neuzen in de shop want je staat er versteld van hoeveel soorten pepers, vers en gedroogd, er allemaal zijn. Bij vrijwel ieder product vind je ook een link naar een recept. [Lees verder …]

Print Friendly
mrt 162015
 
Pittige kipgehaktschotel met limoen en sojasaus

Een gerecht waar je geweldig mee kunt variëren. Maak het met kipgehakt of met rundergehakt en waarschijnlijk ook net zo lekker met vegetarisch gehakt alhoewel ik daar niet over mee kan praten. Geen half om half gehakt gebruiken want daar komt erg veel vet uit. Dus liefst mager kipgehakt of rundergehakt nemen. We maken het voor vier personen. Als je alles vooraf klaarzet (zoals altijd) dan staat het heel snel op tafel. Snij een grote ui in kleine stukjes en [Lees verder …]

Print Friendly
mrt 062015
 
(Oven)schotel met rijst, groente, ham en chorizo

Eerst had ik geen foto van dit gerecht. Dus nog een keer gemaakt. En deze keer niet in de oven dus de titel ook maar gelijk aangepast. Want je kunt dit gerecht vooraf maken en dan opwarmen in de oven maar je kunt de groente ook wat langer smoren in de pan en op het laatst de rijst erdoor en alles goed doorwarmen en direct serveren. Dus doe je de schotel in de oven dan de groente kort bakken en [Lees verder …]

Print Friendly