jul 242014
 
Aziatische salade

Deze overheerlijke salade kun je in zoveel variaties maken dat je hem regelmatig op tafel kunt zetten zonder dat het gaat vervelen. De dressing is steeds hetzelfde en daar beginnen we dan ook mee. De hoeveelheid is een beetje afhankelijk van hoeveel salade je maakt. Voor een niet zo heel grote salade maak je een dressing van 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel Thaise vissaus (Nam Pla), 1 heel fijngesneden groen pepertje zonder zaadjes, 1 teen knoflook uit de knijper, [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 212014
 
Foodelicious De Box

Je kent ze vast wel. Van die smulwinkels waar je liefst heel veel wilt kopen omdat alles even heerlijk is. En vaak hebben ze een geweldige keuze. Om hyper van te worden. Sta je in zo’n winkel en dan moet je toch gaan kiezen. Wat zullen we nemen? Ik knijp dan altijd DeMan in zijn arm en vraag hem wat we zullen nemen. Die zegt vervolgens: “Maakt mij niet uit. Kies jij maar.” Schiet je ook niks mee op. Bij [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 182014
 
Supersalades van David Bez

Je hebt salades en je hebt supersalades. Super staat voor gezond tegenwoordig. Dus een salade met veel mayonaise en spekjes enzo is geen supersalade. Maar wel lekker. Lekker en super gaan dus niet altijd samen. Al is super wel lekker maar lekker niet altijd super. Erg verwarrend allemaal. Waar het bij veel recepten vooral om gaat is de inspiratie. Dat heeft David Bez, schrijver van het boek Supersalades, heel goed begrepen. David Bez is geen kok maar een grafisch ontwerper [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 172014
 
Bananenyoghurt met koffiefudge en noten

Een uitermate smakelijk dessert voor een gewone dag maar net zo goed als afsluiting van een fijn diner. Serveren in mooie dessertglazen of grote wijnglazen. Snijd een banaan in dunne plakjes en prak een tweede tot moes. Meng dit voorzichtig met 500 gram dikke Griekse yoghurt. Vul hiermee de glazen. Meng 80 à 100 gram rietsuiker goed met 2 volle theelepels oploskoffie. De poedervariant en niet de korrels. De oploskoffie maken we niet aan met water maar mengen het gewoon [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 132014
 
Aardappel-courgettegratin

Het is courgettetijd. Als je vrienden of kennissen hebt met een moestuin waarin één of meerdere courgetteplanten staan dan kun je nu beter een straatje omlopen als je ze ziet aankomen. Niet opendoen als ze bellen heeft geen zin want dan vind je de courgettes later in een tasje aan de deur. Wij weten er alles van want we hebben ook weleens een grote moestuin gehad. Zullen we eens iets anders maken dan courgettesoep? Ook lekker hoor, daar niet van. [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 102014
 
Vlaamse Foodies van Filip Salmon

Een smakelijk en vermakelijk boek dat heerlijk wegleest en na het lezen nog heel veel uren plezier zal bezorgen. Want met lezen van dit boek alleen ben je er niet. Wacht, eerst even over dat lezen. Het boek Vlaamse Foodies, 25 gastronomen en hun beste adressen en recepten van Filip Salmon zit aangenaam systematisch in elkaar. Alle 25 Vlaamse Foodies hebben een eigen hoofdstuk dat begint met een verhaal van en over de persoon in kwestie. Daarna volgt een adressenlijst [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 092014
 
Thaise kipcurry met abrikozen en zoete aardappel

Uiteraard is er altijd wel een pot curry in huis. Deze keer maakten wij iets met Koh Thai rode curry want wij kregen een leuk proefpakketje toegestuurd. Overigens gebruiken wij altijd Koh Thai curry zoals je kunt zien in een blog uit 2010.  En weet je wat heel erg is? Dit recept stond er in 2005 ook al op onder de titel Thaise kipcurry. Kortom, dit gaat de derde keer worden. Driemaal is scheepsrecht moet je maar denken. Alleen deden [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 042014
 
Courgettebloemen gevuld met vismousse

Lekker koken in Scheveningen maar ook in Frankrijk. Kan allemaal bij Kookstudio Udo. Wij volgden in Scheveningen de zomerkookschool van een week. Twee jaar achter elkaar zelfs. Heel veel geleerd en heel veel genoten. Volgens de website heeft de Kookschool de mooiste kookstudio van heel Frankrijk. Ik vind het de mooiste keuken van de hele wereld. Kijk zelf maar op deze pagina. Een droomkeuken toch? Maar ook Scheveningen is een heel fijne keuken en een geweldige plek om kookschool met [Lees verder ...]

Print Friendly
jul 012014
 
Hamburgers met roquefort

In een advertentie van een hamburgerketen zag ik de WK aanbieding: 12 cheeseburgers voor 8 euro. Dat is afgerond 0,67 cent per hamburger inclusief kaas en broodje. Ik denk niet dat ik iets wil weten over de kwaliteit. Oneetbare hamburgers kun je ook maken van Fimo en dat kun je op de foto zien. Stéphanie Kilgast maakt van klei miniatuurfood. Zo leuk en zo knap! Ik doe het haar niet na. Ze heeft er zelfs haar beroep van gemaakt. Laten [Lees verder ...]

Print Friendly
jun 262014
 
Over rook van Meneer Wateetons

Alle emancipatie ten spijt moet ik melden dat “Over rook” een mannenboek is. Een echt mannenboek. Het roken van vlees, vis, groente, kaas, tofu en nog veel meer is mannenwerk. Net als BBQ-en. Wat moet je als vrouw dan met dit boek? Lezen. Want het is fijn aanwijzingen geven vanaf de zijlijn. Uiteraard met een glaasje in de hand. Lekker alles beter weten omdat je dit boek tot op bitniveau hebt uitgespit en doorgelezen. Daar zijn mannen dan vaak weer [Lees verder ...]

Print Friendly