jan 272015
 
Krentenbrood met room, kaneel en parelsuiker

Toegegeven. De foto is niet zo heel erg goed gelukt. Dit krentenbrood werd vergeleken met een ruimtewezen dat op onverklaarbare wijze in mijn keuken terecht was gekomen. Maar de overheerlijke boterhammen, met krenten en rozijnen, kaneel en parelsuiker en ook nog met room en ei, knapperig van buiten en zacht en geurig van binnen? Die waren echt alsof ze van de allerbeste bakker kwamen. Terwijl ik toch echt niet zo’n bakker ben. Daarom maak ik ook gebruik van een Broodbakmachine. [Lees verder …]

Print Friendly
jan 192015
 
Kikkererwten met gehakt, sinaasappel, gember en kaneel

Kikkererwten kun je in blik kopen maar je kunt gedroogde kikkererwten ook zelf weken en koken. Het fijne van kikkererwten is dat ze niet zo snel stuk koken. Veel mensen kennen kikkererwten van hummus, falafel of in een stoofschotel, salade of curry. Ze zijn dus voor van alles te gebruiken. De kikkererwt komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en het is dan ook geen wonder dat ze daar heel populair zijn. Kikkererwten moet je, net als andere gedroogde bonen, een nacht weken [Lees verder …]

Print Friendly
jan 142015
 
Aubergine met gehakt in pittige knoflooksaus van Lee Kum Kee

Nee, we doen niet aan pakjes en zakjes maar voor Oosterse/Aziatische heerlijkheden maak ik graag een uitzondering. Daar zit vaak zo’n bijzondere smaak aan dat een zakje heus wel mag. Zoals jullie weten, want daar maak ik geen geheim van, krijgen wij foodbloggers nog weleens iets om te proberen en er dan over te schrijven om de consument te informeren. Dat laatste is overigens geen verplichting. Zo kreeg ik van Lee Kum Kee een flesje oestersaus en een paar zakjes [Lees verder …]

Print Friendly
jan 082015
 
Souq van Nadia en Merijn

Toch wel erg leuk dat je als foodblogger zo af en toe nieuwe producten krijgt toegestuurd om uit te proberen en eventueel iets over te schrijven. Ik zeg eventueel, want een verplichting is dat zeker niet. Maar als het gaat om de producten van Souq van Nadia en Merijn dan doe ik dat graag. Tenslotte is het voor de lezers ook leuk om te weten wat er aan nieuwe producten verkrijgbaar is en wat je ermee kunt. De afgelopen maanden [Lees verder …]

Print Friendly
jan 052015
 
Makreelquiche met paprika

Van het Nederlands Visbureau kennen we natuurlijk het tijdschrift Visculinair dat, met een beetje geluk, voor het oprapen ligt bij de vishandel. Van datzelfde Visbureau is er nu het boek Visculinair dat sinds 1 december te koop is bij Viswinkels en –kramen. Een fijn boek met 88 pagina’s informatie over vis, mooie foto’s en heerlijke recepten. Voor 8,95 heb je een heel mooi boek in huis. Heeft je vishandel het niet? Vraag ernaar! Uit dit boek maakten wij de Makreelquiche [Lees verder …]

Print Friendly
jan 012015
 
Zondigen tot je een ons weegt van Carina Noordervliet

Gaan we het dit jaar anders doen? Gaat we de zaken anders aanpakken? Altijd hetzelfde rond de jaarwisseling. Allemaal goede voornemens waar vervolgens weinig van terechtkomt. Gewichtsconsulente en voedingsdeskundige Carina Noordervliet pakt het anders aan en verloor met haar ‘methode’ 18 kilo overtollig gewicht en is al 9 jaar die kilo’s kwijt. Wat Carina beschrijft is geen dieet maar een ‘methode’ en verdraaid, wat klinkt dat goed. Zij gaat uit van de methode ‘Fuck diëten, love food’ om de simpele [Lees verder …]

Print Friendly
dec 192014
 
Alcoholvrije cocktails met Appelaere

Er zijn heel veel redenen om aan De Appelaere te gaan. Ik kreeg een flesje in het mooie pakket van het Kroon op het Werk #Allyouneedisfood kerstevent maar eigenlijk kende ik het natuurlijk al. Duurzaam, schonere wereld, verantwoord omgaan met reststoffen, honderd procent natuurlijk en geen rommel, vol vitamines en mineralen. Ik noem maar even een paar belangrijke dingen.  Als je meer informatie wilt kijk dan vooral even goed rond op de website van Appelaere. Nu ben ik nogal van [Lees verder …]

Print Friendly
dec 162014
 
Aardappeltjes uit de oven zonder room of melk

Fijne aardappeltjes uit de oven hoeven heus niet altijd in de room en/of melk gemaakt te worden. Er zijn tenslotte ook mensen die daar niet goed tegen kunnen. Gelukkig is er een manier zonder melk en room die men regelmatig tegenkomt in het zuiden van Frankrijk onder de naam Tian à la Comtadine. Ook zo fijn helemaal voor te bereiden. Oven op 180 graden. Voor vier personen neem je 1 kilo vastkokende aardappelen. Schillen en in dunne plakjes snijden. Doe [Lees verder …]

Print Friendly
dec 152014
 
Good Food van Laurianne Ruhé

‘Van bewustwording naar blijvende verandering’. Dat is de boodschap van voedingscoach en detoxcoach Laurianne Ruhé. Laurianne liep in een vorig leven (voorzover je kunt spreken van een vorig leven als het gaat om iemand die in 1985 geboren is) tegen haar grenzen aan en zette de stap naar een gezond leven.  Ze startte het bedrijf Good Food Transtition en probeert ons via het boek Good Food duidelijk te maken dat je in één maand tijd echt je leven helemaal op [Lees verder …]

Print Friendly
dec 112014
 
kalfsjus

Er zijn heel veel recepten voor kalfsjus te vinden en daaruit kun je afleiden dat het een recept is waar je een beetje creatief mee om kunt gaan. Een beetje hè? Niet gelijk helemaal omgooien en er groentesoep van maken. Er zijn recepten waar de botten en schenkels zo op de gesmoorde groenten gaan maar eerst bruinen in de oven geeft je kalfsjus niet alleen veel meer smaak maar ook een mooie kleur. Kalfsjus is de basis voor heel veel [Lees verder …]

Print Friendly