jul 012015
 
Herman over Bonen van Herman den Blijker

Als geboren en getogen Rotterdamse ben ik een fan van de geboren en getogen Rotterdammer Herman den Blijker. Tegen mij geen kwaad woord over deze stoere stevige kookman met veel kwaliteiten, een recht voor zijn raap-babbel en een geen woorden maar daden mentaliteit. Daarnaast ben ik ook dol op peulvruchten dus de combinatie Herman en Bonen deed mijn hartje sneller kloppen. Herman heeft het fijne kookboekje “Herman over bonen” geschreven. Bij sommige kookboeken door koks heb ik altijd het idee [Lees verder …]

Print Friendly
jun 302015
 
Zoete puntpaprika bleekselderij appel salade

Een hele simpele en zo klaar salade voor warme BBQ dagen. Het is een wat zoete salade die het uitstekend doet bij pittig gegrild vlees. Wel een paar uurtjes van tevoren maken zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit is een niet zo heel erg grote schaal dus als je de volgende warme dag ook nog plezier wilt hebben van deze salade dan de hoeveelheden verdubbelen. Want de volgende dag is hij nog steeds heel erg lekker. Ook een aanrader [Lees verder …]

Print Friendly
jun 262015
 
Waterkerspesto met walnoten en verse mierikswortel

De grootgrutter AH is overgestapt op de verkoop van ASC gecertificeerde kweekzalm. Dat wil zeggen dat de zalm afkomstig is uit kwekerijen die verantwoord omgaan met de natuur en hun medewerkers. Om deze overstap in de publiciteit te brengen kregen een aantal foodbloggers een pakket met van alles en nog wat. O.a. warm gerookte zalm. Even opwarmen in de oven of de magnetron en je hebt een fijn stukje zalm op je bord. Daarbij leverde AH de ingredienten om waterkerspesto [Lees verder …]

Print Friendly
jun 232015
 
Courgettestoof met bonenmix van HAK

In de Zomerfoodbox van de Kroon op het Werk zat o.a. een potje met een nieuwe HAK bonenmix. Nu weet ik wel dat je als foodblogger vanzelfsprekend niet gaat schrijven over een gekregen potje. Neeeee zeg, daar kunnen we niet aan beginnen. Kijk, was ik nou een driesterrenkok dan ging ik wel koken met zo’n potje ergens op een workshop voor genodigden en dan is het ineens een heel ander verhaal. Maar niets van dat al. Gewoon een Zomerfoodbox van [Lees verder …]

Print Friendly
jun 152015
 
Hollandse ratatouille (met of zonder bruine bonen)

De hoeveelheden groente die je gebruikt in ratatouille luisteren niet zo nauw. Althans, niet in die van mij. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Provence en wordt daar zowel koud als warm gegeten. Hoofdingrediënten zijn aubergine, courgette, tomaat, ui en knoflook. Verder kun je er van alles aan toevoegen en er helemaal je eigen ratatouille van maken. Trek je vooral niets aan van mensen die zeggen “dat het zo niet hoort”. Laten we een grote pan Hollandse ratatouille maken. Je [Lees verder …]

Print Friendly
jun 112015
 
Antidieetboek van Eetschrijver

Het is er eindelijk. Het tweede boek van Gerrit Jan Groothedde aka Eetschrijver. Het ANTIDIEETBOEK ofwel afvallen zonder kuren of andere fratsen. Als je Eetschrijver volgt op Twitter of Facebook dan kan het je niet ontgaan zijn dat het boek in de maak was en nu is uitgekomen want in zijn enthousiasme draait hij soms een beetje door. Dat kun je overigens rustig tegen hem zeggen want het maakt hem allemaal niks uit wat anderen vinden. Maar goed, afvallen dus. [Lees verder …]

Print Friendly
jun 082015
 
Salade van biet, komkommer, appel, ui en radijs

Het is voorjaar en de lange warme zomer bonkt al keihard op de deur. De verse groente vliegt je aan alle kanten om de oren en het is bij uitstek de tijd van het jaar om salades te maken en die vervolgens ook op te eten. Op de foto een maaltijd zoals wij die in deze tijd van het jaar lekker vinden. Een salade van bleekselderij, appel en nog veel meer, daarbij een heel dun gesneden kipfilet met een korstje [Lees verder …]

Print Friendly
jun 032015
 
Salade bleekselderij, appel, peer, walnoten en parmezaan

Wij (DeMan en ik) waren samen boodschappen aan het doen in de supermarkt. Ik ben gezegend met een man die, omdat hij ook vaak kookt, actief meedoet en meebeslist met boodschappen doen en die niet alleen snacks en overbodige zaken in het wagentje smijt. Op een mooie dag in mei keek ik in ons boodschappenwagentje en zag daar een struik bleekselderij liggen. Ik dacht eerst even dat die gabber van mij een geintje uithaalde. Maar nee, hij deelde mee dat [Lees verder …]

Print Friendly
mei 282015
 
Aardappelschotel met roquefort en champignons

Een stevige hap deze aardappelschotel met roquefort en champignons maar dat mag want we eten er geen vlees bij. De schotel is ideaal voor een vleesloze dag en ook zo fijn vooraf klaar te maken. Althans, op dat laatste stapje na. Voor vier personen neem je een kilo aardappelen. Liefst een beetje kruimige dus geen vastkokers. Schil de aardappelen en snij ze in plakken van een halve centimeter dik. Kook de plakken zo’n 8 à 10 minuten en giet ze [Lees verder …]

Print Friendly
mei 252015
 
Mijn keuken van Mimi Thorisson. Doe mee en win dat boek!

Dit is niet zomaar een boek en ook niet zomaar een winactie. Dit is een prachtig boek en derhalve ook een winactie van formaat. Het is geen boek dat door de brievenbus past tenzij ik er heel dun papier omheen doe. Dat doe ik niet want het mag onderweg niet beschadigen. Een boek om zuinig op te zijn maar ook zeker om veelvuldig te gebruiken. Wil je meer weten over dit boek, lees dan even mijn recensie op Hebban Culinair [Lees verder …]

Print Friendly