Wij aten overheerlijke kip in witte wijnsaus met veel knoflook en crème fraîche met als bijgerecht mosterdaardappels uit de oven. En als ik dat vertel wat hoor ik dan? Of ik het recept van die mosterdaardappels alsjeblieft, alsjeblieft, alsjeblieft snel wil plaatsen.
Geen kip die naar die kip vraagt. Geen haan die daarnaar kraait. Nou, die kip komt heus ook nog. Maar goed, doen we eerst de aardappels.
De mosterdaardappels kun je net zo sterk maken als je wilt. Kwestie van meer of minder mosterd erdoor. Sterke mosterd moet je hebben want mosterd verliest wat van zijn kracht als je het gaat verwarmen. De foto is van voor het moment dat ze de oven ingaan. Maar dat begrepen jullie waarschijnlijk wel.
Als ze eruit komen zijn ze heerlijk knapperig bruin.

Voor twee personen:
Een pond vastkokende aardappelen schillen en in pinkdikke plakken snijden. Kook de plakken 5 minuten en giet ze af in een vergiet. Goed uitlekken.
Snij wat verse kruiden fijn (bieslook, peterselie). Je kunt overigens ook kiezen voor gedroogde kruiden. Doe de aardappelplakken in een ovenschaal. Meng een flinke dikke eetlepel crème fraîche met een deciliter slagroom, de kruiden en een eetlepel (of iets meer) sterke mosterd.
Schep dit voorzichtig door de aardappelen. Oven staat inmiddels op 190 graden en daar mogen ze 40 minuutjes in tot ze lekker bruin zijn.

Heerlijk bij vis maar eigenlijk kan het overal bij. Lekker pittig en door de room toch ook zacht.
Zoals gezegd aten wij het bij kip in witte wijnsaus. En wat dronken we erbij?
Een dikke vette rode wijn. Zo eigenwijs zijn we dan ook wel weer.

Foto: Stick It VCC

4 Stick It plankjes zijn verloot!

De winnaars zijn:
Yvonne uit Amsterdam
Urgje Moskokkel
Anouk van der Velde
Diana G. uit Voorburg

Van harte gefeliciteerd! Jullie krijgen van mij bericht.

Niet gewonnen? Kijk dan eens in de webshop Als je voor 30 juni 2013 een Stick It plank koopt en je zet bij je bestelling de naam “Culi” dan krijg je een setje prikkers en receptenkaarten cadeau!

Van die gepassioneerde mensen die geloven in wat ze doen. Vind ik mooi. Kun je eindeloos naar kijken en luisteren. En van leren. Want mensen die zo werken nemen geen genoegen met minder dan het beste. Levensgenieters zijn het bijna ook altijd.
In de culinaire wereld kom je gelukkig veel van deze mensen tegen. Zo ook Guus en Saskia Vredenburg van Vredenburg Creatief Culinair.  Zoals je op hun website kunt zien doen ze van alles. En met passie.

Maar het leukste voor jullie is dat ze ook designer en eigenaar zijn van Stick It VCC.  Toen ik dat voor het eerste zag werd ik helemaal enthousiast. Dit is toch leuk! Hoe bedenk je het. Voor zoet en hartig. Voor warm en koud. Alles op een stokje.
Het is niet alleen een bijzondere manier van presenteren maar ook erg fijn dat je niet met een prikkertje hoeft te graaien tot je die ene vette gevulde olijf te pakken hebt die altijd probeert te ontsnappen.
Kijk vooral even in het fotoboek om een idee te krijgen hoe mooi dit is.
Zoals je ziet zijn er verschillende uitvoeringen van de Stick it VCC. En ik mag van Vredenburg Creatief Culinair vier Stick it VCC’s verloten!
Drie van kunststof. Eentje met groene bladprint, eentje met aardbeienprint en een blanco. En als vierde een bamboe uitvoering. Allen inclusief een pakje stokjes en een setje receptenkaarten.
Het zijn de uitvoeringen met 45 gaatjes en geloof mij, die zijn voor thuisgebruik echt groot genoeg.

Is dat leuk of niet? Omdat dit een zeer genereus aanbod is moet je er dit keer wel iets voor doen. Zet in de reactie hieronder (of via twitter, email of facebook) wat jij zou presenteren op een Stick it VCC. Laat je fantasie maar werken!

Een nieuw kooktijdschrift is altijd welkom. Men spreekt bij Recepten+ ook wel van een magazine maar dat vind ik toch iets anders. Een magazine is meer een glossy tijdschrift met pretenties. Recepten+ is veel meer een tijdschrift voor de gewone thuiskok.
Wat dunner papier dan een glossy. Veel prachtige foto’s maar niet van het soort dat je denkt “oh, dat lukt mij toch nooit”. Ook de recepten zijn voor alle kookgekkies gewoon goed te doen. Lekker veel inspiratie voor gangbare snelle dingen maar ook voor de wat uitgebreidere maaltijd.
Geen dure en moeilijk verkrijgbare ingrediënten en toch ook leuke aparte gerechten voor een feestje of verjaardag. Dit vind ik nou een fijn kooktijdschrift. Ik geniet heus wel van dikke glossy’s als ik die bij de tandarts doorblader maar als ik er geld voor uitgeef dan wil ik een blad waar ik ook echt iets aan heb en wat ik veelvuldig kan gebruiken.
Tenslotte wil je meer dan alleen maar foto’s kijken. Goeie weekmenu’s met boodschappenlijstjes maar ook 10 heerlijke salsa’s. Superideetjes bij de last-minute traktaties. Veel recepten (336 stuks!) en foto’s voor weinig geld. Zo zien we dat graag. Los te koop in de winkel maar ook bij shop.fnl.nl wat ik overigens een gevaarlijk verleidelijke webshop vind.
Nu is er nog een voordelige aanbieding omdat het een nieuw blad is. Ik heb inmiddels een behoorlijk aantal recepten aangestreept en ga het tijdschrift nu heel nonchalant in de richting van DeMan schuiven.