Cornette’s Culinaire Weblog

Bij een Aziatische supermarkt kocht ik Chinese knoflook. Bolletjes van het formaat “stuiter” die één geheel zijn. Dus geen losse teentjes die je nog eens moet pellen maar gewoon een heel bolletje met een velletje dat je makkelijk kunt verwijderen.
Het smaakt veel fijner en zachter dan grote bollen knoflook en ook de volgende dag kun je gewoon ademhalen in de buurt van andere mensen. Althans, dat denken wij maar dat kan ook gewenning zijn van onze kant.
Zeer aan te raden. Trouwens, shoppen in zo’n Aziatische supermarkt of rondneuzen in de Chinese wijk van Den Haag is leuker dan menig ander dagje uit.
Wel een grote boodschappentas meenemen. Wij kochten piepkleine knapperig verse pakzooi en veel kruiden en marinades. We moesten ons inhouden want anders hadden we vervolgens thuis een winkeltje kunnen beginnen.
Dus tip van de dag: ga eens een dagje shoppen in de Chinese wijk van Den Haag.

Ja, ik weet het. Deze mag natuurlijk helemaal niet. Vreselijk slecht. Maar als kind werd ik (bij oma) al zoet gehouden met een glaasje advocaat of zelfs een brandewijntje met suiker dus het zat er al vroeg in. Mijn schuld niet!
Dit is geen advocaat maar Gogol Mogol. Een Russisch nagerecht. Wat mij betreft ook heerlijk om weg te snoepen op een ander tijdstip.
Roer 12 eidooiers met 125 gram suiker schuimig. Doe er 3 eetlepels cognac, 1 eetlepel cointreau en 1 eetlepel vers limoensap bij en dan de mixer erin. Blijven kloppen tot het dik wordt en dan in mooie glazen doen. Minimaal 30 minuten in de koelkast.
Misschien ook het proberen waard met andere drankjes.