May 02 2005
Aardappel/wortelschotel
Deze is zo simpel en zo lekker. Die moet je echt eens proberen.
Heb je biologische aardappelen dan met schil. Oven op 200 graden.
Snij aardappelen en grote wortelen (alleen aardappelen mag ook) in flinke hapklare brokken. Goed omspoelen of zolang in water wegzetten.
Maak in een grote schaal een mengsel van een aantal lepels olijfolie, wat ketchup, mosterd, kruiden (rosemarijn, tijm etc.) en natuurlijk knoflook.
Schep de aardappelen/wortelen (gewoon nat) door het mengsel zodat alles goed gemengd is.
Stort de hele zwik in een grote lage ovenschaal en zet in het midden van de oven.
Na 25 minuten de zaak even omroeren. Na 45/50 minuten is het klaar en botergaar.
Maar er is meer. Wil de je hele zaak wat opleuken dan kun je vanaf het begin alle harde groenten die favoriet zijn erdoor mengen.
Bleekselderij, venkel, rode ui etc. Wil je er wat zachtere groente doordoen dan pas bij het omroeren toevoegen. Paprika enzo.
Nog leuker:
Een kwartier voor het einde even snel uit de oven en wat kleine kerstomaatjes, gehalveerd en gevuld met geitenkaas of blauwe kaas erop leggen.
Nog veel leuker:
Na het omroeren moten tonijn of kabeljauw erop (goed droog !) en besmeerd met olijfolie en kruiden.
Kortom: laat je fantasie de vrije loop.
Fijn alles vooraf klaarzetten en slechts 10 minuutjes in de keuken zodat je fijn het glas kunt heffen met je gasten.
hallo Cornette,
Twijfel er erg aan of jij wel moet lijnen.
Recepten met zomers fruit zijn in ieder geval op het oog minder lustopwekkend dat die aardappel wortelschotel. Jammie, ga ik morgen maken.
Maar nog even een vraag: ik begrijp dat die olijfolie alles lekker vermengt, maar doet gesmolten boter dat ook? Vast wel alleen minder lekker.
Tips om van mijn olijfolie klachten af te komen?
Gewoon doorzetten? Op een gegeven moment zullen die darmen het toch wel opgeven om zo negatief te reageren
DÃt lijkt mij wel wat!
Inderdaad Cornette, je kunt werkelijk óveral recepten ophalen maar jouw interpretatie is wel heel leuk! Je bouwt het ook ’n soort op; het kan makkelijk maar als je zin hebt…
Ik kom af en toe wel even kijken. Vandaag doe ik dat met die aardappels en wortelen. En misschien nog wel wat.
Jemig, zo eindeloos fantaseren met aardappelen…..
heerlijk… het water komt me in de mond!
Lang leve de [url=http://home.planet.nl/~wienja/AFB/Cornette.jpg]Aardappel/Wortelschotel![/url]
Vanavond uitgeprobeerd en we vinden het voor herhaling vatbaar Cornette; héérlijk!
Jouw tags zijn niet die van mij!
En die van jou durf ik niet meer te gebruiken, stel dat het weer mis gaat. Bovendien weet ik ook niet welke ik moet gebruiken. Sorry Corette.
Klopt Pixie. We hebben andere tags en mijn spambot hield jouw foto tegen maar hij komt bij mij wel binnen en ik zal hem op de log plaatsen want het ziet er fantastisch uit.
Ha, dank voor deze suggestie bij mijn zoektocht naar pastinaakrecepten! Dit gerecht gaat zeker een keer gemaakt worden, of het nou deze keer is met pastinaak of een andere keer