Je zocht naar gnocchi - Culinette. De lekkerste recepten.

mei 212006
 
Gnocchi met kaassaus, bacon en spinazie

Gnocchi (balletjes van aardappel en meel) kun je zelf maken maar dat doen we een andere keer. Deze kopen we kant en klaar bij de grootgrutter want in tijden van grote drukte wil een mens toch lekker eten. Reken op 800 gram gnocchi voor vier personen. Smelt 50 gram boter in een pan en roer daar 50 gram bloem doorheen. Na 30 seconden doe je er 600 ml melk bij en klop het tot een gladde saus. Dan gaat er [Lees verder …]

sep 062011
 
Ovenschotel broccoli, gnocchi en blauwe kaas

Dit is zo simpel dat je het geen recept kunt noemen. Het is een snel en vooral geen-zin-om-te-koken maaltijd en toch fijn geen kant en klaar openrukken. Behalve dan de gnocchi. Je hebt mensen die houden van gnocchi en je hebt mensen die liever gekookte aardappeltjes gebruiken voor dit gerecht. Maar als je heel snel klaar wilt zijn en toch lekker wilt eten dan gaat er voor deze schotel een zak gnocchi uit de supermarkt open. Die zijn overigens best [Lees verder …]

mrt 072013
 
Pasta Artigiana van Nino Zoccali

Een Australische topkok van Italiaanse afkomst met twee prachtige restaurants in Sydney en helemaal gek van pasta, olijven en olijfolie. En dat die dan een kookboek maakt met als titel Pasta Artigiana. Mag ik jullie voorstellen aan Nino Zoccali. Fantastische website trouwens. Vooral even verder kijken straks. Groot boek. Hardcover. Werkelijk adembenemende foto’s en aan het begin van ieder hoofdstuk een stukje geschiedenis of achtergrondinformatie. Maar waar het om gaat zijn natuurlijk de recepten. Zoals de cover zegt staat dit [Lees verder …]