Je zocht naar koreaanse - Culinette. De lekkerste recepten.

feb 242011
 
Koreaanse kip

  Iedere keer weer offer ik mij voor jullie op. Steeds weer recepten uitproberen zodat jullie niet voor verrassingen komen te staan. Het is me toch wat. Nu weer de meer dan supersimpele Koreaanse kip van Marjoleine de Vos (NRC). Toen ik dit recept las vond ik het eigenlijk niet zo bijzonder. Maar zelfs ik kan mij vergissen. Het was meer dan verrukkelijk. Gemaakt met 4 dikke drumsticks en 4 kipkarbonaatjes. Dat is tenslotte ook een in stukken gehakte kip [Lees verder …]

dec 012016
 
Koreaanse komkommersalade

Ja mooi schaaltje hè? Ik heb een grote en twee kleintjes. Eigenlijk moet ik er nog een paar bijkopen want een mens kan nooit genoeg mooie schaaltjes hebben. En je zult er maar eentje breken. Dan is het toch fijn als je nog een reserveschaaltje hebt staan. Zo zie je, er is altijd een reden om een mooie schaaltje te kopen. Daarom ga ik ook liever niet naar kringloopwinkels. Daar hebben ze oude mooie schaaltjes en dan zijn de rapen [Lees verder …]

mrt 082016
 
Onze Koreaanse keuken van Jordan Bourke en Rejina Pyo

Met recept: Geroerbakte courgette (hobak namool) Jordan Bourke is een Ierse chef-kok die getrouwd is met de heel beroemde Koreaanse modeontwerpster Rejina Pyo en alhoewel hij nog altijd graag klassieke mediterrane gerechten op tafel zet, zwaait Jina thuis met de pollepels en kookt graag gerechten uit haar geboorteland. Die vielen bij Jordan zo in de smaak dat hij ook verliefd werd op de Koreaanse keuken. Samen maakten ze heel wat reizen naar Korea, waar Jina zich verdiepte in het voedsel [Lees verder …]

jan 162014
 
Winactie! Koreaans 80 recepten stap voor stap

De Koreaanse keuken is een eenvoudige. Tenminste, als je over de traditionele keuken praat. Niet als we het over de Koninklijke Koreaanse gerechten hebben. Dat is weer een ander verhaal. Je kunt de Koreaanse keuken een beetje vergelijken met de Japanse en in mindere mate met de Chinese. Maar ik vind veel gerechten uit dit boek redelijk apart en niet te vergelijken met andere Aziatische keukens. De recepten zijn vrijwel allemaal gemakkelijk te maken en zien er aantrekkelijk uit. Wie [Lees verder …]

dec 132016
 
Taugé met knoflook en sesamolie

Zelfs wij hebben van die momenten dat we gewoon doen wat er staat. Als het om een recept gaat dan hè? Bij dit recept twijfelden we aan de juistheid. Niet wat de ingrediënten betreft maar wel vonden wij de kooktijd van de taugé wat lang. Maar wij deden gewoon precies alles volgens de regels. Een aantal andere recepten uit het boek Onze Koreaanse keuken van Jordan Bourke en Rejina Pyo hadden wij al met succes gemaakt en die bleken perfect [Lees verder …]

jan 222018
 
Spicy gemarineerde spareribs uit het Basisboek Korea

In Korea eten ze hun vlees graag zoet en spicy. Vooral dat laatste en je moet Koreaanse recepten dus altijd goed lezen en zelf bepalen hoe spicy dat je het gerecht gaat maken want als je gewoon doet wat er staat dan kan het soms voor onze smaak weleens te spicy zijn. In dit recept voor Spicy gemarineerde spareribs worden Koreaanse chilivlokken (gochugaru) gebruikt. Deze zijn iets grover gemalen dan gewone chilipoeder en iets minder sterk van smaak. Je kunt [Lees verder …]

dec 052016
 
Rendang van spitskool

Rendang van wat? Inderdaad. Je leest het goed. Rendang van spitskool. En pofferdepoffertjes mensen. Wat was dat lekker. Een heel fijn vegetarisch gerecht behalve als je er, zoals wij, pikante kipblokjes bij maakt. Maar volgende keer doen we dat niet meer. Dan maken we een hele spitskool en eten we het zonder vlees. Het recept komt uit het boek Feest! dat uitgegeven is door 24kitchen om hun 5-jarig bestaan te vieren. Een leuk boek met recepten van bekende koks die [Lees verder …]