mrt 052014
 
Koffieijs met dronken koekjes

Het origineel van dit recept staat (onder een andere naam) op boodschappen.nl en is uit 1999. Iemand heeft het klakkeloos overgenomen (met foto en al) en op Smulweb geplaatst. Ergens in 2005. Dat is niet slim. Want het recept klopt van geen kant. De schrijver/ster en de overplakster weten het verschil niet tussen deciliters, centiliters en milliliters. Als je doet wat in het origineel staat dan gebeuren er hele rare dingen en krijg je vast en zeker geen eetbaar ijs. [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
dec 062013
 
Appelcake in dikke karamelsaus

Appelcake in dikke karamelsaus. Van de titel alleen al gaan je tanden loszitten. En toch valt het wel mee met het zoete in deze cake. Ligt een beetje aan het soort appel dat je neemt. Zoet of friszuur. Kwestie van smaak dus. Beetje veel foto’s bij dit recept maar dat is handiger dan een verhaal erbij van Harry Potter-achtige proporties. Oven op 180 graden. In een beslagkom doen we 140 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram (riet)suiker, 1 eetlepel vanillesuiker, 1 [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
aug 112013
 
Zomertaartje met frambozen en blauwe bessen

Recept en foto van Bea. Een simpel en lekker taartje in elkaar frutsen zonder oven. Ik hou ervan. Ik hou alleen niet van krenten en rozijnen en die zitten wel in dit taartje. Ik zal ze er voor jullie in laten zitten. Alhoewel je ook zou kunnen kiezen voor kleine stukjes chocola ofzo. Ik zeg doen! De bodem maken we van Bastognekoeken en dat is wel een beetje jammer. Want de rest van zo’n pak moet ook op en het [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jul 162013
 
Café liégeois

Er was een tijd dat Nederlanders van alles meesleepten naar de vakantiebestemming. Kaas, koffie, hagelslag, aardappelen en noem maar op. Ik heb iemand gekend die de caravan helemaal vol pakte met o.a. zelfgebraden vlees (ingeblikt door de slager) en alles wat je maar bedenken kon zodat ze vier weken lang vooral geen Franse winkel in hoefde. Nu is dat wel anders. Althans, dat hoop ik van harte. Want er is niets leukers dan Franse winkels en boerenmarkten. Oh de heerlijkheden! [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
apr 032013
 
Limoenrijst met vanillevla en aardbeien

Rijst met boter en suiker. Het was een traktatie vroeger. Gewoon in water gekookt, afgieten en dan met een dikke klont boter en lekker veel suiker. Heerlijk! Misschien toch nog eens maken. Of deze luxere variant met limoensap, vanillevla en in de zomer ook nog met aardbeien. Kook 150 gram rijst in 6 deciliter water. Laat het zachtjes minstens 45 minuten prutten. Afgieten (als dat nog nodig is) en dan mengen we er het sap van 3 limoenen en 150 [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
feb 242013
 
Margaritaijs

Het was een leuke dag toen G.J. Groothedde en Karin Luiten  kwamen lunchen. Een lunch met foodies onder elkaar dus voldoende stof tot praten en dat we de kerstverlichting nog hebben hangen vonden ze helemaal niet erg. Tot onze vreugde bracht de maker van het meest bijzondere ijs van Nederland een liter mee. Nee, niet gelijk geproefd. Netjes in de vriezer gezet en bewaard voor het diner met vrienden de volgende dag. Dat is geen geringe prestatie want ijs is [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
jan 272013
 
Limoen-citroen-vodka en room

Een hele fijne combinatie dit. Doe je ook nog eens iets met de fles Vodka die je met de feestdagen hebt aangeschaft en die nu staat te verstoffen in de kast. Met deze limoen/citroen/vodkaroom kun je alle kanten op. In een mooi wijnglas met nog wat dunne reepjes citroen/limoenschil erop is het een fijn dessert na een zware (pittige Aziatische) maaltijd. Een schep over een plakje cake doet wonderen voor het humeur. Of een trifle mee maken. Plakje cake, wat [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
dec 122012
 
Platte appelcake

Geweldige tips in dit recept. Van die tips die over 100 jaar nog doorgegeven worden van generatie op generatie. Dat soort tips. Opletten dus. We gaan een platte appelcake bakken. Eerst alles klaarzetten. Dat is geen tip. Dat is normaal. In een beslagkom doe je 150 gram zachte boter en 150 gram suiker. In een kommetje doe je 3 eieren. In een ander kommetje doe je 100 gram bloem met 2 theelepels bakpoeder. Dan zet je een kom klaar voor [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
okt 142012
 
Bitterkoekjesvla

Als we gasten hebben noemen we dit Crème de macarons Grand-mère maar als we normaal doen zeggen we bitterkoekjesvla. En we doen hier heel veel normaal. Bitterkoekjesvla is verrassend simpel te maken en meer dan overheerlijk verrukkelijk lekker. Snij 100/150 gram bitterkoekjes in vieren en leg ze in een grote kom. Pers 3 sinaasappels uit en vermeng het sap met 2 eetlepels basterdsuiker. Even beetje oplossen en dit over de bitterkoekjes schenken zodat ze kunnen weken. Als je wat grotere [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email
sep 252012
 
Peren uit de oven (met bruine rum, kaneel, suiker enzo)

Peren zijn heerlijk maar dan wel als iemand anders ze voor mij heeft geschild en in partjes heeft gesneden. Zo ben ik dan ook wel weer. Dat is geen luiheid. Dat is omdat ik gebukt ga onder de perensap-loopt-mijn-mouw-in handicap. Echt altijd! En daarom heb ik een hekel aan peren eten. Dus dit recept begint anders dan anders. Laat iemand anders 4 stevige rijpe peren schillen. Door de helft, klokhuis eruit en dan een ‘waaier’ snijden. Je weet wel, zoals [Lees verder …]

Print Friendly, PDF & Email