mei 102017
 
gevulde kipfilet

Kipfilet gevuld met kaas (of zontomaatjes) en omwikkeld met ham

Geef maar toe dat dit er heel lekker uitziet. En dat was het ook. En uiteraard, zoals je mag verwachten bij Culinette, simpel. Je kunt een kipfilet met van alles vullen wat je maar wilt. Wij hadden nog wat kruidenkaas staan. Maar je kunt iedere kaas gebruiken die je lekker vindt. Zongedroogde tomaatjes doen het ook goed.

We snijden de kipfilet overlangs in, zodanig dat je hem kunt openklappen. We vullen hem met kaas of ander lekkers en klappen hem weer dicht. Om te zorgen dat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt rollen we de gevulde kipfilet in twee plakjes ham. Wij hadden nog gewone ham liggen en dat bleek een goede keus.
Steek de ham vast met cocktailprikkers. Zie foto hieronder.

kipfilet

Zo doe je dat. Gewoon een paar prikkers hier en daar.

Verhit wat boter en olie in een koekenpan en bak de kipfilet rondom langzaam bruin. Vooral langzaam want je wilt dat hij ook van binnen gaar wordt. Is de ham lekker bruin dan mag er een beetje witte wijn en wat room in de pan. Je kunt de kipfilet er even uithalen zodat je het goed kunt omroeren. Daarna doe je de kipfilet weer terug, deksel op de pan en laat het geheel rustig 10 minuten smoren. Af en toe omdraaien.

Erg lekker met bijvoorbeeld de Venkel-aardappelschotel met rozemarijn of, als je geen aardappels bij wilt de Andijvieschotel met tomaatjes en gorgonzola.
En weet je wat? Dan drinken we er een Casal Branco 2014 bij.

Print Friendly
Leuk? Delen dan:

 Geef een reactie

Je kan deze HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> gebruiken

(required)

(required)

*