Je zocht naar Zalm oven - Pagina 2 van 29 - Culinette. De lekkerste recepten.

dec 102013
 
Zalmbonbon gevuld met rauwe zalm

Een geweldig begin van een diner. En dit voorgerecht kun je helemaal van te voren maken. En dat is precies wat we willen want bij een diner met meer gangen heb je vaak al genoeg aan je hoofd. Dit recept is voor vier kleine zalmbonbons.  Zorg dus voor kleine ramaquins of schaaltjes of vul ze maar voor de helft. We snijden 150 gram verse zalmfilet in zo klein mogelijke stukjes. Niet in de keukenmachine doen want dan wordt het prut. [Lees verder …]

dec 052005
 
Witlofschuitjes

We doen nog even een feestdagenserveertipje. Nee, niet van die droge kruimeltoastjes. Witlofschuitjes ! Mooie kleine witte en rode witlofblaadjes gevuld met van alles en nog wat. Kant en klare salades zijn vaak niets anders dan mayonaisehappen maar je kunt ze wel als basis gebruiken. Zalmsalade meng je met een blikje zalm, tonijnsalade met een blikje tonijn, eisalade met ….. en ga zo maar door. Dan is het verder nog een kwestie van blaadjes vullen en garneren. Of je legt [Lees verder …]

okt 102005
 
Zalmtimbaaltjes

Dit voorafje/buffetgerechtje heeft een aantal geweldige eigenschappen. Punt 1: Het is heel simpel om te maken. Punt 2: Het kan uren en zelfs de dag ervoor gemaakt worden. Punt 3: Het ziet er spectaculair uit. Dat is een combinatie die onweerstaanbaar is. Aan de slag dus. Voor vier personen neem je vier ramakins (of andere kleine bakjes c.q. kopjes). Zorg dat aan de binnenkant van de bakjes plastic huishoudfolie zit die de schaaltjes ruim overlapt. Daarna gaat er gerookte zalm [Lees verder …]

sep 242011
 
Tomaten gevuld met peterselie en ansjovis

Gevulde tomaten maken kan zomaar een hobby worden. We hadden al eens eerder gevulde tomaten met zalm maar eigenlijk vind ik deze nog veel lekkerder. Je kunt ze zo uit de oven op tafel zetten b.v. als bijgerecht. Maar ook koud (op kamertemperatuur) zijn ze een traktatie. Neem 6 grote rijpe tomaten en snij er een kapje af. Dat heb je niet meer nodig. Voorzichtig uithollen en met wat zout bestrooien. Ondersteboven op een laag keukenpapier zetten zodat ze een [Lees verder …]

jun 072005
 
Spinazietaart

Nog altijd ben ik van plan om de bodem van deze hartige taart met andere vullingen te proberen. Moet lukken en het is zo’n simpele bodem dat het gewoon niet echt lijkt. Mijn record om deze taart in de oven te krijgen staat op 4,5 minuut. Bij deze taart gaat het deeg alleen over de bodem van een grote vlaaivorm en dus niet langs de randen. Oven op 200 graden. Meng 140 gram bloem met 6 cl olijfolie en 6 [Lees verder …]

jun 112013
 
Speklapjes uit de oven (met aardappeltjes)

Speklapjesprobleem. Ik vind het een leuk woord. Veel mensen hebben een speklapjesprobleem. Ze passen namelijk niet in de pan als je er een paar hebt. Kwestie van in stukken snijden. Die speklapjes dan hè? Maar je hebt eigenlijk geen pan nodig die spetterende speklapjes veel spetters rond laat spetteren op je spetvrije kookplaat. Om knapperig gebakken aardappels met knapperig gebakken speklapjes op tafel te zetten heb je precies één (uno, un, one, eins, ien, en, einn) ovenschaal nodig. Verder geef [Lees verder …]

dec 222015
 
Less is more van Sacha de Boer en Jacob-Jan Boerma

Met recept: Zalm met kerrie gemberlak Het zijn bekende namen want iedereen weet wie Sacha de Boer en Jacob-Jan Boerma zijn. De eerste kennen we als presentatrice van het NOS-journaal die van haar passie fotograferen haar beroep maakte en Jacob-Jan Boerma is de chefkok van het driesterrenrestaurant “de Leest” in Vaassen. Sacha mag ook graag in de keuken staan en hun vriendschap heeft geresulteerd in een aantal prachtige kookboeken. Less is more is inmiddels het derde kook- en kijkboek van Sacha [Lees verder …]

feb 232007
 
Ovenschotel broccoli/vis

Even een snelle doordeweekse schotel. Je kunt deze maken met aardappelen maar ook met (grote) pasta. Als vis kun je verse zalm gebruiken maar ook een stevige witte vis. Hoeveelheden laat ik aan jullie eigen eetlust over behalve wat betreft de saus. Die hoeveelheid is voor een schotel voor 4 personen. Aardappelen schillen en in dikke plakken snijden. Kook de aardappelen (of de pasta) bijna gaar en doe er de laatste vijf minuten de broccoliroosjes bij. Ondertussen maak je een [Lees verder …]

jun 102012
 
Asperges met hollandse garnalen en basilicumsaus

Grote kans dat naar aanleiding van dit asperge-eetidee de aspergepolitie met loeiende sirenes dit blog binnen komt stuiven. Want volgens de aspergepolitie mag je asperges uitsluitend eten met zaken als gesmolten boter, hollandaise saus, beenham, gerookte zalm of eventueel verse zalm. Alle andere combinaties lopen het risico een aspergepolitie afkeuring te krijgen. Maar wij zijn niet bang dus geef ik jullie deze heerlijke combinatie graag door. Niet alleen de hollandse garnalen passen geweldig bij de asperges maar vooral ook die [Lees verder …]

jul 132018
 
Witlofsalade met gravad lax en aardbeien

Zomer = salades. Ik ben dol op salades en DeMan maakt er een echte sport van om steeds weer iets nieuws te bedenken. Nou ja, hij bedenkt het niet, hij kijkt gewoon wat er in huis is en maakt daar gebruik van. Dat levert vaak bijzondere salades op en ze zijn altijd een succes. Zoals deze witlofsalade met gravad lax en aardbeien. Je kunt de gravad lax vervangen door gerookte zalm. Ik geef je geen hoeveelheden want dat mag je [Lees verder …]