Je zocht naar aardappel mosterd - Pagina 2 van 11 - Culinette. De lekkerste recepten.

aug 202013
 
Ovenschotel witlof, kip en (mosterd)saus

Oh wat was dit lekker. Ik ga het recept inlijsten en ophangen. En volgende week nog een keer op het menu zetten. Gevonden in een oude Good Food en geheel en al naar eigen smaak en wens aangepast. En nu ga ik jullie ermee verwennen. Wat was dit lekker. Nou daar gaan we. De hoeveelheden zijn voor twee personen. Wij namen een braadslee. Een grote ovenschaal kan natuurlijk ook. Het gaat erom dat de witlofstronken elkaar niet overlappen. Ze moeten [Lees verder …]

jun 202018
 
Marinade met whiskey, mosterd en crème fraîche

Natuurlijk kun je ook een andere sterke drank kiezen. Als het tenminste niet zoet is. Dus bijvoorbeeld wel vieux of rum. Maar geen likeur of iets dergelijks. Whiskey is wel erg lekker dus als je dat hebt heeft dat de voorkeur. Een marinade met alcohol erin maakt het vlees malser en smakelijker. Je kunt kiezen om er varkensvlees in te marineren of kip. We hebben nog een lange zomer te gaan en het mooie weer is in aantocht dus zet [Lees verder …]

mei 222013
 
Mosterdaardappels uit de oven

Wij aten overheerlijke kip in witte wijnsaus met veel knoflook en crème fraîche met als bijgerecht mosterdaardappels uit de oven. En als ik dat vertel wat hoor ik dan? Of ik het recept van die mosterdaardappels alsjeblieft, alsjeblieft, alsjeblieft snel wil plaatsen. Geen kip die naar die kip vraagt. Geen haan die daarnaar kraait. Nou, die kip komt heus ook nog. Maar goed, doen we eerst de aardappels. De mosterdaardappels kun je net zo sterk maken als je wilt. Kwestie [Lees verder …]

dec 142005
 
Aardappelschotel met makreel

We moeten meer vette vis eten want vette vis is gezond voor hart- en bloedvaten. Nu zijn er mensen die denken dat een moot gebakken vis dus ook vette vis is. Dat klopt wel maar dat is toch net iets anders. Om een lekkere visschotel voor vier personen te maken schil je 750 gram aardappelen en kookt ze zo’n 12 tot 15 minuten. Af laten koelen en in plakjes snijden. Ondertussen bak je in een koekenpan een grote en in [Lees verder …]

jul 242018
 
Wortel-aardappelsalade met lekkers

Een salade moet altijd op kamertemperatuur zijn en nooit zo uit de koelkast op tafel gezet worden. Een salade is makkelijk, lekker en gezond. Wat ook zo fijn is van een salade is dat je die met brood kunt eten maar ook met gegrild vlees of een stukje vis. Een salade doet het goed als hoofdgerecht, voorgerecht of als bijgerecht. Vandaag maken we een aardappel/wortel met nog wat dingen salade. Voor twee personen neem je 300 gram aardappels. Als je [Lees verder …]

jun 172013
 
Preispeksoep

Slurpsoep. Pittige slurpsoep. Hoe warmer het weer en hoe meer zon, hoe groter mijn trek in pittige slurpsoep. Nu kan het ook geen kwaad om af en toe een beetje zoutig te eten als het heel warm is. Je zou deze soep verwachten in de winter. Niet dus. Ik doe hem bij erg warm weer. En dan haal ik gewoon een portie uit de vriezer want je gaat natuurlijk niet staan koken als het heel warm is. Paar sjalotjes (een [Lees verder …]

aug 112005
 
Zweudse peteutoos

De originele naam van deze aardappelschotel is Jansson’s Temptation maar aangezien het recept inmiddels ietwat is aangepast noemen wij het gewoon Zweudse Peteutoos. In het originele recept gebruikt men veel meer room (500ml) waardoor je een “natte” schotel krijgt en ze weken de ansjovis in melk zodat de smaak eraf gaat. Met mijn hoeveelheden blijft het een mooie stevige en toch romige hap en van ansjovis zijn wij niet bang. Voor 4 personen bak je 4 uien in hele dunne [Lees verder …]

aug 242005
 
Preischotel

Dit is een heerlijke variant op die ouderwetse witlof met ham en kaasschotel. Oven op 200 graden. Neem twee smalle preien per persoon en snij ze op de lengte van de ovenschotel af. Kontje eraf, buitenste blaadje weg en dan 5 minuten koken. Na het koken direct afspoelen om verder garen te voorkomen. Even afdrogen met keukenpapier en iedere prei in een plakken ham wikkelen. Smurrie maken van 1 potje crème fraîche, 100 gram oude geraspte kaas en twee theelepels [Lees verder …]

feb 072006
 
Goulash

Bestaat er ook kant-en-klaar Goulash? Zal best wel. Of een zakje mix met veel zout en andere rommel? Vast en zeker. Daar beginnen we natuurlijk niet aan. Snij 600 gram stoofvlees in grote dobbelstenen (of laat het de slager doen) en bak dat in wat boter lekker bruin. Vlees altijd op kamertemperatuur in de pan en nooit zo uit de ijskast. Schep het vlees weer uit de braadpan en bak vervolgens 4 in ringen gesneden uien, 1 grofgesneden rode en [Lees verder …]

sep 062019
 
Curry met aardappel, doperwten en mosselen (of kip)

Bij het rondneuzen op internet kwamen we een fijn recept tegen voor een curry met aardappelen en doperwten. Het probleem was alleen dat we niet alle ingrediënten in huis hadden. Zaken als mangopoeder en duivelsdrek (ja, zoek het maar op) heb ik zelden in het kruidenkastje staan en ik ben ook niet van plan om ze aan te schaffen. Zoals de trouwe lezer weet is het DeMan in huis die kookt (bijna maar niet altijd) en die zei: “Komt goed”. [Lees verder …]