Je zocht naar grote groep - Pagina 2 van 36 - Culinette. De lekkerste recepten.

jan 152013
 
Groentesoep met grote gebraden ballen

Gewone groentesoep. Alsof iemand zit te wachten op een recept voor doodgewone groentesoep. Nou, daar sta je nog van te kijken. Achter de schermen komen regelmatig vragen binnen en de meeste vragen gaan over de simpelste dingen. Het lijkt wel of we juist die simpele dingen niet meer weten. Daar moet maar eens verandering in komen. Een heerlijk zelfgemaakt soepje is altijd genieten. En dan smijten we dus geen voorgehakte zak soepgroente in een pan. Nee, dat doen we niet. [Lees verder …]

apr 202015
 
Het grote zonder pakjes en zakjes kookboek van Karin Luiten

We kunnen haar zo onderhand wel de Koningin van de Anti Pakjes & Zakjes lobby noemen. Want Karin Luiten probeert ons al jaren duidelijk te maken wat een onzin er in al die pakjes & zakjes zit en gelukkig met succes. Er zijn heel veel mensen die de boeken Zonder Pakjes en Zakjes en Zonder Pakjes en Zakjes deel 2 al in de kast hebben staan. Deze boeken mochten herdruk na herdruk beleven met hier en daar een aanvulling op [Lees verder …]

nov 222005
 
Stoof met rode wijn

Ik ben dol op koken met wijn. Soms doe ik het zelfs in het eten. Het is koud en zal nog wel kouder worden. Stoofschotels op het vuur dus. Je hebt echter niet altijd zin om een ingewikkelde stoofschotel te maken en vaak zijn de simpelste gerechten trouwens ook de lekkerste. Deze stoofschotel staat in 5 minuten op het vuur. Voor vier personen snij je 700 gram stoofvlees in grote dobbelstenen. Doe het vlees in een grote pan. Voeg er [Lees verder …]

feb 272014
 
Het grote granenboek van Ghillie James

Zullen we eerst de minpunten doen? Hebben we dat maar gehad. Er staan in dit boek graan- en rijstsoorten waar ik nog nooit van gehoord heb. Nu ben ik geen deskundige dus dat zegt misschien niets. Maar ik denk ook niet dat je ze makkelijk ergens kunt kopen. Sterker nog. Ik denk dat je ze ook moeilijk niet kunt kopen. Dat maakt de recepten met deze bijzondere graan- en rijstsoorten minder toegankelijk. Ach, er zal altijd wel een alternatief te [Lees verder …]

feb 012012
 
Gehaktballen allemaal even groot

Nu niet gelijk roepen dat dit een tip van niks is en dat je dit natuurlijk ALTIJD zo doet en dat je dit al wist. Ook een beetje rekening houden met mensen die minder handig zijn in de keuken en voor wie dit een GOUDEN TIP is. Want die zijn er en ook die moeten we af en toe een handje helpen. Gehaktballen, groot of soepballetjes, in gelijke stukken verdelen. Dat kan heel belangrijk zijn. Als ik terugdenk aan vroeger [Lees verder …]

feb 052013
 
Amandelflappen voor Grote Mensen

Sinds ik een hele simpele oventhermometer heb ziet al mijn gebak er veel mooier uit. Er bleek een verschil van 20 graden te zijn tussen de temperatuur op de knoppen en de temperatuur in de oven zelf. Dat is nogal wat. Nu had ik dat al in de gaten dus ik zette de oven al wat minder hoog. Maar het is toch voor heel veel gerechten erg goed om precies te weten wat de echte temperatuur in je oven is. [Lees verder …]

aug 012013
 
Het grote wildplukboek van Edwin Florès

Ik ben opgevoed als normale simpele wildplukker. Bosbessen, bramen, cantharellen. Veel meer niet. Mijn vader sleepte alles mee naar huis wat hem bruikbaar leek voor het maken van kerststukjes of ander geknutsel maar eetbare dingen plukten wij weinig. Edwin Florès is een echte wildplukker. Een gedreven en enthousiast wildplukker. Eerst dacht ik dat hij alleen een paddenstoelenplukker was. Maar nee, Edwin Florès wildplukt dingen waar je nog nooit eerder aan gedacht hebt en soms zelfs nog nooit van gehoord. Hij [Lees verder …]

feb 012007
 
Karbonade of kip met peer en blauwe kaas

De combinatie blauwe kaas en peren is en blijft onoverwinnelijk. Dit recept kan ook met andere kaassoorten gemaakt worden maar dat is toch een pietsje minder. Smoor 2 grote rode uien in stukken gesneden in wat olie. Na 5 minuutjes doe je er 2 grote handperen bij. In vieren en klokhuis eruit. Niet schillen. Bestrooi het geheel met een handje verse en kleingesneden rozemarijn. Nog even 5 of 10 minuutjes smoren. Ondertussen bak/grill je 4 karbonades, varkensfiletlapjes of kipfilets. Doe [Lees verder …]

dec 202007
 
My Last Supper - Melanie Dunea

De fotografe Melanie Dunea heeft met dit (forse) boek iets unieks afgeleverd. Het is een kook- kijk- en leesboek. Vijftig grote Chefs stelde zij de vraag wat er gegeten moest worden als het hun laatste maaltijd zou zijn. Met wie zouden zij die maaltijd willen nuttigen? Welke muziek zouden ze willen horen en waar zou die maaltijd moeten plaatsvinden. En last but not least: Wie kookt er op dat moment? Voorwaar geen simpele vragen maar het schijnt een nogal populair [Lees verder …]

jan 222013
 
Sinaasappelcognac

Er zijn heerlijke zoete sinaasappelen te koop dit moment. Met veel sap. En dit overheerlijke drankje kun je maanden bewaren tot het zomer is om er dan aan te nippen in het eerste heerlijke zomerzonnetje. Je hebt er een grote glazen pot of weckfles voor nodig. Of twee kleinere natuurlijk want je kunt het ook verdelen over twee weckflessen of potten. Of je maakt de helft. Alhoewel je daar spijt van zult krijgen. Was zes grote handsinaasappelen goed af onder [Lees verder …]