Je zocht naar zweedse balletjes - Pagina 2 van 2 - Culinette. De lekkerste recepten.

dec 292012
 
Snacks met Oud en Nieuw

Met oud en nieuw geen verfijnde mooie hapjes en snackjes maar happen en snacken die tegen een stootje kunnen. De avond duurt lang en er wordt vaak wat meer gedronken dus een stevige hap is dan welkom. Ook vuurwerkafstekers lusten vaak wel een hartige hap als ze een uurtje buiten hebben staan knallen. Je ziet dat ook aan de traditionele Oud en Nieuw gerechten. Beetje rondvragen leerde dat veel mensen ragout maken. Uiteraard is de huzarensalade populair. Net als de [Lees verder …]

nov 162012
 
Kip met bonen, groente en tomatensaus

Kom ik net buiten, schrik ik me helemaal de bibbers van de kou. Wist ik veel. Ik zit binnen met de kachel aan en let nergens op want altijd druk druk druk. Sta ik daar in de kou zonder sjaal, handschoenen en hoedje. Als de voorspellingen waar zijn dan kunnen we begin december al sneeuw en ijs verwachten. Tijd dus om de stevige winterschotels af te stoffen. Na een lange winterse wandeling alleen nog maar de braadslee (of grote ovenschaal) [Lees verder …]

mrt 242014
 
Kaneelkoekjes

Dat heb je weleens. Dat je ’s morgens opstaat en dan aan niets anders meer kunt denken dan aan zelfgebakken koekjes. Ik bak niet zo heel vaak maar na deze kaneelkoekjes heb ik me voorgenomen daar eens verandering in te brengen. Het is een fluitje van een cent en ze zijn echt overheerlijk. Fijne brosse koekjes. Ik haalde uit dit recept ongeveer 40 koekjes. Maar dat is natuurlijk geheel afhankelijk van hoe groot je ze maakt. Die van mij zijn [Lees verder …]

nov 262015
 
Rumkoekjes met rumglazuur

Rumkoekjes met rumglazuur. Of whiskeykoekjes met whiskeyglazuur. Of amarettokoekjes met …… inderdaad. Een recept uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot. Nu doet Ginette geen glazuur op de koekjes dus dat is dan weer mijn bedenksel. Maar verder zijn het helemaal haar koekjes. Al vergeet ze erbij te vermelden dat je in plaats van rum ook whiskey of amaretto kunt kiezen. Het koekje is te simpel voor woorden. De mijne hadden iets lichter gemogen aan de onderkant maar dat [Lees verder …]

mei 112014
 
Roomkoekjes

En natuurlijk iets gebakken uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot.  Roomkoekjes (gâteaux a la crème cuite). De naam vond ik al heerlijk klinken. En het recept zag er zo fijn en makkelijk uit dat ik direct aan de slag ging. Bij het recept staat: voorbereiding 5 minuten, baktijd 10 minuten. Dat alleen al! Alhoewel de voorbereiding bij mij ook 10 minuten duurde. Blijft het nog altijd een fluitje van een cent. Als jullie de roomkoekjes maken is de [Lees verder …]

nov 302015
 
Guilty pleasures van Sabine Koning

Recept: Chef’s Grilled Cheese (uit 5x Tosti’s) De foto op de cover van het boek “Guilty Pleasures” doet vermoeden dat de schrijfster, Sabine Koning, een jaar of 25 is. Dat kan echter niet waar zijn want ze is, volgens het boek, al sinds 2001 aan het bloggen en toen ze daarmee begon was ze rond de 20. Bloggen over mode en aanverwante zaken doet ze al vanaf 11-jarige leeftijd en sinds een jaar of vier blogt ze ook op “Oh [Lees verder …]

jun 292018
 
Arroz ciego (blinde rijst)

Een gastblog van Yvonnep. Wat een heerlijk gerecht! Leuk aan de Spanjaarden is dat ze hun eten delen… op terrasjes zie je ze altijd gezamenlijk van bordjes prikken. Tapas lenen zich daar natuurlijk bij uitstek voor. Maar de Spaanse keuken is veel meer dan tapas (en dat is weer veel meer dan die zielige balletjes gehakt in een vaag sausje, dat ze hier albondigas durven te noemen). De Spaanse keuken is ook veel dan meer paella, toch lijkt dit recept [Lees verder …]

Buffet voor grote groep

 

Meer dan zes mensen aan tafel is voor de meeste amateurkoks net even iets teveel. Al was het alleen maar vanwege de eetkamerstoelen. Maar niet als je een warm- (nou ja, warm?) en koud buffet maakt. Dan kun je er een heleboel hebben. Ons grootste buffet ooit was voor 35 mensen met niets meer dan een vierpits kookstel, een oven en een magnetron. En het was geen enkele moeite. Wil je weten hoe? Komtie. Het begin Koop een kladblok en [Lees verder …]