Pickle van spitskool, komkommer en gember

Sinds ik in het bezit ben van een pickle-pers en het boek Tsuk√©mono van Peter van Berckel ben ik aan het pickelen geslagen. Het is een beetje een verslaving. Wie meer wil weten over de Japanse pickles en het maken daarvan leest eerst de recensie over Tsuk√©mono. Heb je echt zo’n pickle-pers nodig? Nee, je … Meer lezen over Pickle van spitskool, komkommer en gember