Je zocht naar oranje soep - Culinette. De lekkerste recepten.

jul 182005
 
Bloemkoolsoep met bacon of paddenstoelen

Soep zit er nooit genoeg in de vriezer en wat mij betreft altijd in kleine porties zodat je als lunch even snel een kopje soep kunt warmen in de magnetron. Fruit, in een grote pan, 1 fijngesneden ui in wat olie. Snij twee plakjes magere bacon in stukjes en doe die erbij. Na twee minuten doe je het volgende in de pan: 2 geschilde aardappelen in kleine stukken, 1 kleine bloemkool in roosjes, 600 ml groentebouillon. Laat alles minstens 15 [Lees verder …]

dec 292009
 
Geitenkaassoep

De smaak van deze soep is afhankelijk van de soort geitenkaas. Briljante opmerking nietwaar? Die had je zelf ook kunnen bedenken. De hoeveelheid in dit recept is goed voor drie borden of vier grote kopjes. Doe maar de kopjes want het is een zwaar soepje. Neem een zachte kaas zonder korst. In een pan verwarm je een halve liter melk met een kwart liter slagroom. Daar los je een half blokje kruidenbouillon in op. Snij 150 gram geitenkaas in kleine [Lees verder …]

okt 172014
 
Soep van zoete aardappel met chorizo of paprika

Zacht soepje of een pittig soepje. Dat is een kwestie van smaak en wie wel tegen een stootje kan of snipverkouden is maakt de pittige variant. Gaat je neus lekker van lopen. Grote zoete aardappels zijn tegenwoordig vrijwel overal te koop. Met zoete aardappels maak je zonder moeite een overheerlijke soep. Een grote ui in kleine stukjes en smoren in wat olie of boter samen met een teen knoflook die we fijngesneden hebben. Daarbij doen we 750 gram zoete aardappels [Lees verder …]

mei 032017
 
Soep van prei en zoete aardappel

We horen nog maar weinig van de Engelse restaurateur en TV-kok Gary Rhodes. Er was een tijd dat hij erg populair was met zijn kookprogramma’s. Ook op de Nederlandse televisie was hij regelmatig te zien. Blijkbaar schrijft hij ook geen kookboeken meer. Ik vond zijn kookprogramma’s altijd erg leuk om naar te kijken en één ding is me altijd bijgebleven. Gary kookte soms “vuilnisbakkensoep”. Een soep gemaakt van alle restjes groente die het risico liepen te verpieteren voor ze opgegeten [Lees verder …]

jun 132014
 
Pittige worteltjes met mosterd

Puur toeval dat er vandaag Pikante worteltjes op het menu staan. Het was niet de bedoeling om een oranje gerecht te plaatsen. Maar ja, worteltjes zijn nu eenmaal oranje en ik hoop dat ze dat ook blijven. Je moet niet denken aan blauwe worteltjes toch? Met warme dagen wil je niet altijd echt warm eten. Een aardappelsalade zonder mayonaise en deze pikante worteltjes zijn heel geschikt voor warme zomerdagen. Een gegrild stuk vis of vlees erbij (denk BBQ) en je [Lees verder …]

mei 022014
 
Paddestoelensoep met parmezaanse kaas

Je kunt deze paddestoelensoep maken van alleen witte champignons of alleen kastanjechampignons. Andere paddestoelen erdoor is ook prima. Of je gooit ze allemaal door elkaar. Net wat je wilt. We nemen een pond paddestoelen. Maak die eerst schoon door ze even onder de kraan af te spoelen. “Maar oh, dan zuigen ze water op!” Dat kan wel zijn maar we gaan ze in de soep doen hè? Mooi. En deden we ze niet in de soep dan nog spoelen we [Lees verder …]

aug 292011
 
Meloensoep

Al eerder had ik een recept voor Meloen met kokos. Duidelijk een dessert. Maar wij aten meloensoep als voorafje en ook dat is een prima idee. Vooral als de rest van het diner uit pittige gerechten bestaat dan is een wat zacht en zoetig voorgerecht heel erg lekker om mee te beginnen. Met meloensoep kun je alle kanten op. Steeds weer net even een ander smaakje maakt dat het niet snel gaat vervelen. Een oranje meloen is leuk maar je [Lees verder …]

mei 202005
 
Bloemkool/rookkaas/mosterdsoep

Een lekker soepje staat hoog in mijn top tien. Het vult, het is gezond, het is erg lekker en je kunt het zo fijn invriezen om dan steeds jezelf te verwennen met een smakelijk kopje soep. Deze bloemkool/rookkaas/mosterdsoep is in alle opzichten een juweeltje. Smoor een fijngesneden ui en wat knoflook in een grote pan. Na een minuutje 450 gram bloemkool in kleine roosjes erbij en licht laten kleuren. Vervolgens 50 gram bloem erbij en nog een minuutje rondroeren in [Lees verder …]

nov 032009
 
Pompoensoep de luxe

Heb ik het toch weer. Dat ik denk een recept wel even op te zoeken op deze log en dat het er niet staat. Blijk ik deze wereld dus nog niet een stukje mooier gemaakt te hebben met mijn pompoensoep de luxe. Gaan we gelijk even rechtzetten. Het mooie van deze soep is het feit dat 1. De Smaak 2. De Kleur 3. De Dikte perfect zijn en dat zonder het gebruik van bindmiddelen en andere rommel. Dat komt door [Lees verder …]

sep 222016
 
Tomatengroentesoep met gehakt

De kookboeken met soepen, de zogenaamde soepboeken, vliegen je om de oren. Soep is altijd lekker en vaak gezond. Soep kan heel chique zijn of heel gewoon. Het aanbod van kant en klare soepen in de supermarkt is enorm. In stazakken, blikken, diepvries, droge pakjes en noem maar op. Je zou het bijna een soepermarkt noemen. Is zelf soep maken dan zo ingewikkeld? Blijkbaar. Er staan heel wat soepen op Culinette en er zit er maar eentje tussen die wat [Lees verder …]