dec 152013
 
Aardappel/knolselderijgratin van Jeroen Meus

In dit huis genieten wij regelmatig van de recepten en de filmpjes van Jeroen Meus en uiteraard van het TV programma Dagelijkse kost. Fijne kok met fijne recepten. Gisteren genoten wij van zijn aardappel/knolselderijgratin. Dat was een groot succes! Luister goed naar wat Jeroen zegt en niet eigenwijs doen. Deze ovenschotel heeft tijd nodig om goed gaar te worden. Als het te bruin wordt dan doe je er aluminiumfolie over en verder neem je dus gewoon echt de tijd. Erin [Lees verder …]

jun 112013
 
Speklapjes uit de oven (met aardappeltjes)

Speklapjesprobleem. Ik vind het een leuk woord. Veel mensen hebben een speklapjesprobleem. Ze passen namelijk niet in de pan als je er een paar hebt. Kwestie van in stukken snijden. Die speklapjes dan hè? Maar je hebt eigenlijk geen pan nodig die spetterende speklapjes veel spetters rond laat spetteren op je spetvrije kookplaat. Om knapperig gebakken aardappels met knapperig gebakken speklapjes op tafel te zetten heb je precies één (uno, un, one, eins, ien, en, einn) ovenschaal nodig. Verder geef [Lees verder …]

mei 222013
 
Mosterdaardappels uit de oven

Wij aten overheerlijke kip in witte wijnsaus met veel knoflook en crème fraîche met als bijgerecht mosterdaardappels uit de oven. En als ik dat vertel wat hoor ik dan? Of ik het recept van die mosterdaardappels alsjeblieft, alsjeblieft, alsjeblieft snel wil plaatsen. Geen kip die naar die kip vraagt. Geen haan die daarnaar kraait. Nou, die kip komt heus ook nog. Maar goed, doen we eerst de aardappels. De mosterdaardappels kun je net zo sterk maken als je wilt. Kwestie [Lees verder …]