apr 252016
 
Caprese met avocado en aardbeien uit Love en Lemons

Recept: Caprese met avocado & aardbeien De schrijfster van het boek Love & Lemons is winnares van de Best Cooking Blog Award van Saveur. En Saveur is een heel groot culinair, reis- en lifestylemagazine. Als je door hen verkozen wordt tot beste foodblogger van Amerika dan zegt dat wel iets. Niet gek dat na het winnen van die prijs de foodblogster Jeanine Donofrio en haar man Jack Mathews een kookboek schreven. Je kunt al aan de naam zien dat Jeanine [Lees verder …]

mei 192014
 
Aardbeien in balsamicosiroop

Een heel simpel en toch zo’n bijzonder nagerecht. Aardbeien in een siroop van balsamicoazijn. Wel even beginnen met een streng opgeheven vingertje. “Denk erom dat je een uitstekende balsamicoazijn kiest voor dit gerecht!” Zo, hebben we dat gehad. Tja, eerlijkheidshalve moeten wij toegeven dat wij een iets te straffe balsamico hadden gekozen voor onze siroop. Had iets zachter gekund. Maar heerlijk was het en vooral de verrassing van de mooie zoete aardbei in zo’n heel bijzonder sausje dat zo anders [Lees verder …]

apr 032013
 
Limoenrijst met vanillevla en aardbeien

Rijst met boter en suiker. Het was een traktatie vroeger. Gewoon in water gekookt, afgieten en dan met een dikke klont boter en lekker veel suiker. Heerlijk! Misschien toch nog eens maken. Of deze luxere variant met limoensap, vanillevla en in de zomer ook nog met aardbeien. Kook 150 gram rijst in 6 deciliter water. Laat het zachtjes minstens 45 minuten prutten. Afgieten (als dat nog nodig is) en dan mengen we er het sap van 3 limoenen en 150 [Lees verder …]

mei 102011
 
Citroenvla met aardbeien

Of met frambozen. Of met kersen (uit een pot). Verzin het zelf maar. Eerst een belangrijke mededeling. Maak het als je alleen thuis bent. Dan kun je tenminste zelf de pan uitlikken. We gaan niet zeuren over een vel erop want als het koud geworden is pak je met twee vingers (of een lepeltje) voorzichtig dat velletje en trekt het van de vla af. Dat ik zo’n vel gewoon opsmul daar hoeven jullie je niets van aan te trekken. Daar [Lees verder …]

mei 122005
 
Semi-Freddo aardbeien

Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel niet langer dan 2 of 3 uur in de vriezer staan. Langer kan wel maar dat wordt het toch keihard en moet je het eerst [Lees verder …]

mei 042005
 
Verbrande aardbeien

Ik weet het, ik weet het. Het is nog geen aardbeientijd en eigenlijk moeten we wachten tot het seizoen daar is. Maar ze zijn al erg lekker.  En dit toetje is waanzinnig !!! 800 gram aardbeien door de helft 5 deciliter crème fraîche (4 potjes) 100 gram fijne tafelsuiker 125 gram roomboter 100 gram donkere basterdsuiker Schik de aardbeien met de platte kant naar beneden in een lage schaal. Klop de crème fraîche met de tafelsuiker en schep het mengsel [Lees verder …]