mrt 092013
 
Macaroni gorgonzola dolce en prosciutto

We hadden natuurlijk met het grootste gemak van de wereld ook een recept kunnen kiezen met veel groente en zonder room en/of kaas. Had gekund. Want in het prachtige boek  Pasta Artigiana  staan ook genoeg minder zware pasta’s. Maar goed, dat deden wij weer eens niet. Wij moesten zo nodig deze maken. Ik geef je het recept precies zoals het in het boek staat. Dat wij de prosciutto vervingen door rauwe ham en de emmenthaler door jong belegen boerenkaas is [Lees verder …]

sep 102012
 
Bloemkoolhamkaaspasta

Als het om kleding gaat dan hoor je weleens over een basisgarderobe. Je schijnt een basisgarderobe te moeten hebben met basics ofzo. Heb ik niet. Heb ik ook geen verstand van en ik wil er ook geen verstand van krijgen. Basiskoken is iets heel anders. Ik ben dol op basiskoken. Kijk bijvoorbeeld naar bechamelsaus. Moet je niet eens bij na hoeven denken hoe dat moet. Deze keer maken we de saus met 600 ml melk, twee volle eetlepels bloem en [Lees verder …]