sep 062011
 
Ovenschotel broccoli, gnocchi en blauwe kaas

Dit is zo simpel dat je het geen recept kunt noemen. Het is een snel en vooral geen-zin-om-te-koken maaltijd en toch fijn geen kant en klaar openrukken. Behalve dan de gnocchi. Je hebt mensen die houden van gnocchi en je hebt mensen die liever gekookte aardappeltjes gebruiken voor dit gerecht. Maar als je heel snel klaar wilt zijn en toch lekker wilt eten dan gaat er voor deze schotel een zak gnocchi uit de supermarkt open. Die zijn overigens best [Lees verder …]

mei 232005
 
Risotto met prei en blauwe kaas

Veel mensen schrikken nog altijd van het woord risotto want het staat voor hen gelijk aan “moeilijk”. Je moet heel langzaam de bouillon erbij doen en steeds maar blijven roeren. Dat is in dit recept niet het geval en bovendien is roeren ook niet echt moeilijk. Het succes van Risotto zit hem vaak in een goeie kwaliteit bouillon en uiteraard echte risottorijst. Neem 2 grote preien en snij ze in de lengte doormidden en daarna in kleine ringetjes. Wassen en [Lees verder …]