mrt 052014
 
Koffieijs met dronken koekjes

Het origineel van dit recept staat (onder een andere naam) op boodschappen.nl en is uit 1999. Iemand heeft het klakkeloos overgenomen (met foto en al) en op Smulweb geplaatst. Ergens in 2005. Dat is niet slim. Want het recept klopt van geen kant. De schrijver/ster en de overplakster weten het verschil niet tussen deciliters, centiliters en milliliters. Als je doet wat in het origineel staat dan gebeuren er hele rare dingen en krijg je vast en zeker geen eetbaar ijs. [Lees verder …]

jul 162013
 
Café liégeois

Er was een tijd dat Nederlanders van alles meesleepten naar de vakantiebestemming. Kaas, koffie, hagelslag, aardappelen en noem maar op. Ik heb iemand gekend die de caravan helemaal vol pakte met o.a. zelfgebraden vlees (ingeblikt door de slager) en alles wat je maar bedenken kon zodat ze vier weken lang vooral geen Franse winkel in hoefde. Nu is dat wel anders. Althans, dat hoop ik van harte. Want er is niets leukers dan Franse winkels en boerenmarkten. Oh de heerlijkheden! [Lees verder …]

apr 072013
 

A La Mere de Famille from Culinette on Vimeo. Van sommige boeken weet je direct dat ze bijzonder zijn. Waarom moet je nog bedenken maar bijzonder zijn ze. Bij Good Cook Uitgeverij  hebben ze een neus voor dat soort boeken. A la Mère de Famille is een boek waar ik in eerste instantie alleen maar in heb gebladerd en naar heb gekeken. Die prachtige cover in reliëf. Die mooie oranje zijkant. Geweldige foto’s en tekeningen. Daarna ga je lezen. De [Lees verder …]

mrt 152013
 
Sechuan Button

Er is een nieuwe rage in culiland en misschien heb je er al kennis mee gemaakt. Zo niet, dan sta je wel even raar te kijken als je ineens geconfronteerd wordt met een Sechuan Button. Ik weet nog niet wat ik ervan moet denken. Wel leuk voor een keertje maar verder ontgaat mij het nut. Nu willen jullie er ook het fijne van weten zeker. Dat snap ik. Daar gaan we dan. Sechuan Button. Het klinkt Chinees maar de oorsprong [Lees verder …]

mei 122005
 
Semi-Freddo aardbeien

Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel niet langer dan 2 of 3 uur in de vriezer staan. Langer kan wel maar dat wordt het toch keihard en moet je het eerst [Lees verder …]