mrt 172013
 
Courgettes met kaas onder de grill

Soms is groente van zichzelf een beetje saai. Een beetje erg saai. Dan moet je er iets mee om het spannend te maken. Courgette vind ik een heerlijke groente maar inderdaad eentje waar je iets mee “moet”. Als je er niks mee doet dan is het ook niks. Een beetje alsof ik in de spiegel kijk net na het opstaan. Er moet nog wat gebeuren anders is het echt niks. Nu is het in het geval van een courgette iets [Lees verder …]

jun 142012
 
Kaascrackers in twee minuten

Soms kom ik recepten of ideetjes tegen die zo fijn zijn dat ik van plezier door het huis stuiter. Dat is zeker het geval in de receptenboeken van Grip op koolhydraten van Yvonne Lemmers. Over het dieet zelf zeg ik niks. Daar gaat het hier niet over. Je kunt altijd voor 12,50 lid worden van het forum aldaar. Iets wat ik bespottelijk vind en dat mijn nekharen recht overeind doet staan. Maar goed, de kaascracker (want daar gaat het nu [Lees verder …]

dec 082011
 
Prima Donna

Een etentje is bij ons geen etentje als er niet een kaasplankje ergens aan het eind op tafel komt. Wat mij betreft mag je zelfs het zoete dessert achterwege laten maar dat vindt De Man dan weer niet zo leuk. Dus doen we allebei. Ook een restaurant scoort punten als er een kaasplankje op de menukaart staat. Kaas is bij ons een belangrijk onderdeel van vrijwel alle maaltijden. Op brood, bij de borrel maar vooral ook bij de hoofdmaaltijd. En [Lees verder …]

okt 262011
 
Geraspte aardappels met kaas uit de oven

Alweer een aardappelrecept. Het moet maar eens afgelopen zijn met die aardappelrecepten. Deze is overigens wel superhandig. Ten eerste is het erg lekker. Ten tweede is het een ovenschotel dus geen gegoochel met een koekenpan. Ten derde kun je het vooraf klaarzetten. Altijd fijn als je gasten hebt. Hoeveel je maakt hangt af van de rest van het diner. Dat moet je dus fijn zelf bepalen. Ik geef je de hoeveelheden voor ongeveer 700 gram aardappelen. Aardappelen schillen en grof [Lees verder …]

jun 202011
 
Courgette/aardappel ovenschotel

Wat is het verschil tussen frittata en (Spaanse) tortilla. Gaan we het hier niet over hebben. Wat ze wel allebei gemeen hebben is dat ze in een pan worden gemaakt. Dit in tegenstelling tot deze ovenschotel. Ik wil heel graag een tortillapan. Zo’n zware gietijzeren. Moet ik snel kopen. Aangezien ik die nu niet heb maakte ik deze Spaanse tortilla in de oven. Gaat ook heel goed maar wat ontbreekt is de knapperige bodem. Geeft niks. Het was meer dan [Lees verder …]

mei 302005
 
Spinazie met ham, ei en kaas

Deze week zullen wij zeker spinazie met ham, ei en kaas (spinazie Florentine) eten. Er is zulke heerlijke spinazie op dit moment. Vers dus, al kun je dit ook met goed uitgeknepen diepvriesspinazie maken. Wij nemen verse spinazie en leuk is om iedereen zijn eigen schaaltje te geven. Neem zo’n 200/250 gram verse spinazie per persoon. Was het in een vergiet en giet er daarna 1 of 2 keer kokend water overheen zodat het een beetje slinkt. Goed uit laten [Lees verder …]