apr 212014
 
Mokkamascarpone met in whiskey verdronken koekjes

Mokkamascarpone maken kan op verschillende manieren. Ik had nog een flesje karamelsaus uit Frankrijk. Van die hele donkere en beetje bittere saus. Daar heb ik een scheut van gebruikt maar dat hoeft niet. Ik denk dat er in Nederland ook wel karamelsaus in flesjes verkocht wordt. In ieder geval is er van die karamelsiroop voor in de koffie en die is prima geschikt. Heb je geen karamelsaus dan gebruik je alleen koffie, suiker en whiskey. Wat koekjes betreft had ik [Lees verder …]

jul 162013
 
Café liégeois

Er was een tijd dat Nederlanders van alles meesleepten naar de vakantiebestemming. Kaas, koffie, hagelslag, aardappelen en noem maar op. Ik heb iemand gekend die de caravan helemaal vol pakte met o.a. zelfgebraden vlees (ingeblikt door de slager) en alles wat je maar bedenken kon zodat ze vier weken lang vooral geen Franse winkel in hoefde. Nu is dat wel anders. Althans, dat hoop ik van harte. Want er is niets leukers dan Franse winkels en boerenmarkten. Oh de heerlijkheden! [Lees verder …]