jan 192015
 
Kikkererwten met gehakt, sinaasappel, gember en kaneel

Kikkererwten kun je in blik kopen maar je kunt gedroogde kikkererwten ook zelf weken en koken. Het fijne van kikkererwten is dat ze niet zo snel stuk koken. Veel mensen kennen kikkererwten van hummus, falafel of in een stoofschotel, salade of curry. Ze zijn dus voor van alles te gebruiken. De kikkererwt komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en het is dan ook geen wonder dat ze daar heel populair zijn. Kikkererwten moet je, net als andere gedroogde bonen, een nacht weken [Lees verder …]

dec 132011
 
Kikkererwtentapenade met zelfgebakken toastjes

Zie je dat potje staan achter dat wijnglas? Daar rechts van die Samosa’s en schuin links boven de Thaise saus en rechtsboven de worteltjes met koriander. Dat witte potje. Ik heb er even een pijl bij gezet voor alle zekerheid. In dat potje zit een tapenade van kikkererwten. Wat je hier ziet is een mengsel van: 1 blikje uitgelekte kikkererwten (425 ml en uitgelekt 265 gr) 1 sjalotje in stukjes 1 teentje knoflook uitgeperst 1 eetlepel dikke yoghurt 1 eetlepel [Lees verder …]