jun 212013
 
De Bazaar in Beverwijk

Wat een feest is dat om een dag rond te banjeren op de Bazaar in Beverwijk. Je bent echt een dag op vakantie en je komt zeker thuis met een leuke aanwinst of allerlei heerlijkheden. Wij waren te gast bij Sabina Kookt! toen zij haar kookboek presenteerde. We kregen een rondleiding (zintuigensafari) van Pierre Wind en een lunch met zalige gerechten uit het Kookboek van de Bazaar. En wij besloten ter plekke dat wij vanaf nu regelmatig een dagje Bazaar [Lees verder …]

jun 092013
 
Koken van de Bazaar

Het is nogal wat om een kookboek uit te geven in eigen beheer. Sabina Kookt! doet dat gewoon. Ik had het geluk aanwezig te mogen zijn bij de presentatie van het boek tijdens een zintuigensafari op de Oosterse Markt van de Bazaar in Beverwijk.  Dat is een feest waarover ik later nog zal vertellen. Eerst over het boek Koken van De Bazaar. Sabina heeft het geluk dat ze heel dicht bij De Bazaar woont en dus ieder weekend daar even [Lees verder …]

mei 302013
 
Gehaktballen maar dan een beetje anders

DeMan maakte heerlijke ballen. Anders dan anders ballen. Dus ik gelijk mijn notitieblokje erbij gepakt. En als ik dan vraag: “Hoeveel kruiden, olijven en kappertjes deed je erin?” Dan zegt hij: “Oh, een handje.” Je kunt mij niet kwaaier krijgen. Wat is nou een “handje”? Grote hand. Kleine hand. Hand met een gat erin. Dat maakt nogal een verschil. Maar goed, we hebben het weer bijgelegd en zijn uitgekomen op de juiste hoeveelheden. Hier komen de anders dan anders ballen. [Lees verder …]

apr 162007
 
Gekookte wortelsalade

De zomer is bij uitstek geschikt om groente op kamertemperatuur te eten. Wortelsalade hoef je niet altijd van rauwe wortel te maken maar is ook op deze manier heel erg lekker. Niet vanuit de ijskast op tafel maar op kamertemperatuur dus. Snij 750 gram bospeentjes in de lengte door. Rooster 2 theelepels komijnzaadjes en stamp ze in de vijzel fijn of neem 1,5 theelepel gemalen komijn (djinten). Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels citroensap, 4 theelepels basterdsuiker, [Lees verder …]