mei 092017
 
Makreelsalade met komkommer en pittige dressing

Er zijn weleens mensen die vragen: “Voor hoeveel personen is zo’n salade dan?” Het antwoord is simpel. Dat maak je helemaal zelf uit. Je kunt een salade namelijk als lunch eten of als avondmaaltijd. Maar ook als voorgerecht. Het is duidelijk dat je als maaltijd een grotere salade eet dan wanneer deze als voorgerecht op tafel komt. Een stevige salade kun je makkelijk als avondmaaltijd op tafel zetten. Soepje vooraf en een lekker toetje en je hebt een gezonde en [Lees verder …]

okt 132013
 
Taart met prei en gestoomde makreel

Als je geen recepten kunt lezen kun je ook niet koken want je ziet dan de fouten in een recept niet en dat kan grote gevolgen hebben. Zo zag ik in een recept voor een hartige taart staan dat deze 40 minuten in de oven moest op 250 graden. En geloof mij nou, als je een ovenschotel of taart op 250 graden in de oven zet en die een half uurtje laat staan dan moet je: 1. de brandweer bellen [Lees verder …]

aug 052012
 
Komkommerrolletjes met makreel van Angélique Schmeinck

De gelukkigen onder ons kunnen de TV zender 24 kitchen ontvangen en dus ook sinds vorige week het programma Impress Your Friends van Angélique Schmeinck. Wij zijn enorme fans van Angélique dus ik zat bij de eerste uitzending op het puntje van de bank. En twee dagen later maakten wij de Frisse makreelrolletjes in komkommerlinten als voorgerecht. Het recept staat op de website van Impress Your Friends en als je een account aanmaakt (aanrader) dan kun je de filmpjes zien. [Lees verder …]

mrt 072011
 
Makreel in zout en azijn uit Thailand

Af en toe gaan we ons te buiten bij Amazing Oriental. We richten ons dan vooral op de diepvriesspullen, de verse groente en de (verse) kruiden. Vaak nemen we ook zaken mee waar we op dat moment nog geen raad mee weten. We zoeken dan thuis wel uit wat we ermee kunnen maken. Zo kochten we deze twee pakken diepgevroren ‘verse’ makreel. Heel dunne plakjes zonder ook maar een spoor van graatjes. Het geheel kwam uit Thailand. Toen we later [Lees verder …]

mei 262005
 
Zomerse salade met vis of kip

Deze salade is uitermate geschikt voor mooie zomerdagen. Lekker buiten eten. Het geheim zit in de manier waarop je deze salade presenteert. Op een grote platte schaal of ieder een eigen bord en mooi opmaken. Ik geef geen hoeveelheden want ik ga ervan uit dat jullie wel een beetje inzicht hebben in wat je doet. Op de schaal liggen gemengde zachte voorjaarssla (waterkers en spinazie zijn ook mogelijkheden), stukken zalmfilet (ja gaar natuurlijk !), nieuwe aardappeltjes die zijn gekookt en [Lees verder …]