apr 212014
 
Mokkamascarpone met in whiskey verdronken koekjes

Mokkamascarpone maken kan op verschillende manieren. Ik had nog een flesje karamelsaus uit Frankrijk. Van die hele donkere en beetje bittere saus. Daar heb ik een scheut van gebruikt maar dat hoeft niet. Ik denk dat er in Nederland ook wel karamelsaus in flesjes verkocht wordt. In ieder geval is er van die karamelsiroop voor in de koffie en die is prima geschikt. Heb je geen karamelsaus dan gebruik je alleen koffie, suiker en whiskey. Wat koekjes betreft had ik [Lees verder …]

dec 232011
 
Tiramisu

Als je via Google een recept zoekt voor Tiramisu dan ontploft je computer zowat. Er is zelfs een kookboek met alleen maar Tiramisu-recepten. Punt is alleen dat heel veel van die recepten iets toevoegen aan het origineel om er een leuke draai aan te geven. Ik zeg: vooral doen maar wel met je vingers van mijn Tiramisu afblijven. Dit is een versie die wij al jaren maken en die altijd weer een succes is. Bovenaan het recept staat “voor 8 [Lees verder …]

mei 122005
 
Semi-Freddo aardbeien

Dit smaakt veel lekkerder dan je denkt. Anders dan je denkt. Hoe dat komt weet ik niet maar misschien heeft het iets te maken met het feit dat je de aardbeien tot moes prakt. Tenslotte is geprakte banaan ook veel lekkerder dan gewoon. Semi-Freddo wil zeggen: halfbevroren en dat is ook belangrijk. Laat het geheel niet langer dan 2 of 3 uur in de vriezer staan. Langer kan wel maar dat wordt het toch keihard en moet je het eerst [Lees verder …]