mei 222013
 
Mosterdaardappels uit de oven

Wij aten overheerlijke kip in witte wijnsaus met veel knoflook en crème fraîche met als bijgerecht mosterdaardappels uit de oven. En als ik dat vertel wat hoor ik dan? Of ik het recept van die mosterdaardappels alsjeblieft, alsjeblieft, alsjeblieft snel wil plaatsen. Geen kip die naar die kip vraagt. Geen haan die daarnaar kraait. Nou, die kip komt heus ook nog. Maar goed, doen we eerst de aardappels. De mosterdaardappels kun je net zo sterk maken als je wilt. Kwestie [Lees verder …]

jun 162011
 
Macaroni met ricotta, mosterd en tomaatjes

Kan van alles zijn zo’n ovenschotel met een krokant kaasbovenlaagje. Maar het is een doodgewone macaronischotel. Alhoewel? Zo heel gewoon is het nou ook weer niet. Om te beginnen verklap ik vast even dat ik volkorenmacaroni gebruikt heb. Daarom noem ik het geen pastaschotel want dan komt er weer allemaal gezeur over het feit dat echte pasta-eters nooit volkorenpasta eten. Want volkorenpasta is geen echte pasta. De ingrediënten zijn ook niet doorsnee voor een macaronischotel. Maar wel heerlijk en ideaal [Lees verder …]

mei 202005
 
Bloemkool/rookkaas/mosterdsoep

Een lekker soepje staat hoog in mijn top tien. Het vult, het is gezond, het is erg lekker en je kunt het zo fijn invriezen om dan steeds jezelf te verwennen met een smakelijk kopje soep. Deze bloemkool/rookkaas/mosterdsoep is in alle opzichten een juweeltje. Smoor een fijngesneden ui en wat knoflook in een grote pan. Na een minuutje 450 gram bloemkool in kleine roosjes erbij en licht laten kleuren. Vervolgens 50 gram bloem erbij en nog een minuutje rondroeren in [Lees verder …]