mei 072013
 
Knoflookcrème

Soms eet je iets meer knoflook dan anders en dan heb je de volgende dag een smaak in je mond alsof je de straat hebt schoongelikt. Dat is bij deze knoflookcrème niet het geval. Geen idee of onze omgeving het eens is met deze stelling. Het was wat rustig om mij heen in de rij bij de supermarkt maar dat was toch de voorjaarsvakantie dacht ik. Zo niet, dan is dat in ieder geval een uitstekende reden om deze knoflookcrème [Lees verder …]

apr 092012
 
Quesadillas

Kunnen we even een normaal Nederlands woord bedenken voor Quesadillas? Als je dit woord loslaat op Google dan krijg je tips en trucs in overvloed. Je zou vandaag nog naar de supermarkt rennen om Tortilla’s in te slaan. Want dan zijn het. Niks meer en niks minder. Het onvolprezen kookboek “The Illustrated Quick Cook” van Heather Whinney bevat 700 recepten waarvan het grootste deel in minder dat 30 minuten op tafel staat. Door dit kookboek leerde ik ook de Quesadillas [Lees verder …]

mei 052009
 
Parmezaanchips

Alvorens jullie even in de steek te laten om elders te gaan genieten hier een simpel maar oh zo chique knabbeltje. Maak het van fijngeraspte parmezaanse kaas. Mengen met heel grofgemalen gemengde peperkorrels, wat gedroogde tijm en rozemarijn. Maar met helemaal niks erdoor zijn ze ook heerlijk. Oven op 200 graden. Bakblik met bakpapier erop. Steeds een eetlepel van de kaas op een hoopje en platdrukken met de lepel. In 3 tot 6 minuten heb je kaaschips. Haal ze stuk [Lees verder …]