sep 142015
 
Sukadelappen zoals oma ze zeker niet maakte

Geen idee hoe de sukadelapjes van mijn oma smaakten. Alcohol deed ze er vast niet in want dat dronk ze zo wel op. Oma had haar eigen jeneverfles en had er zelfs een leuk jasje voor gebreid zodat niemand zou zien dat het een fles was die naast haar stoel stond. Nee, we waren met z’n allen gek, nou goed? Ook over alcohol en kinderen werd in die tijd niet zo moeilijk gedaan. Al jong kregen wij een glaasje brandewijn [Lees verder …]

nov 282011
 
Antipakjesavond 2011 - Goulash

We hebben een paar vrolijke supermarktbezoeken achter de rug. Nou ja, vrolijk. Ik werd er ook wel wat somber van. Normaal gesproken lopen wij de kant-en-klaar (hierna te noemen de KEK) voorbij. Maar op 4 december vieren we de door Koken met Karin uitgevonden antipakjesavond en we beginnen vandaag zelfs met een heuse antipakjesavond-estafetteweek. Ik heb ervoor gekozen om geen nieuw recept te plaatsen maar jullie simpelweg te verwijzen naar mijn onvolprezen, makkelijke en overheerlijke recept voor Goulash en wat [Lees verder …]

mrt 162011
 
Chinese stoofschotel

De in Amerika geboren maar toch zo Chinese chefkok Ken Hom heeft een prachtig nieuw kookboek op de markt gebacht onder de titel: “Complete Chinese Cookbook”. Geweldige recepten. Niet allemaal even geschikt voor een doordeweekse maaltijd maar wel veel. En als er gasten komen zul je zeker genoeg vinden in dit boek. Het is niet goedkoop maar absoluut de moeite waard. Wat jullie hierboven zien is een recept dat het blad Olive publiceerde. Ik maakte het maar dan wel op [Lees verder …]

feb 212011
 
Thaise runderstoof met aubergine

Wij maakten de rundercurry met aubergine van Marjoleine de Vos. Maar wel met een kleine aanpassing want stoofvlees gaar in één uur is ons nog nimmer gelukt. Het stukje gember staat in het originele recept wel in de ingrediëntenlijst maar komt in de bereiding nergens meer terug. Dus gewoon maar verwerkt zoals wij denken dat het moet. Hier onze methode. Snij 2 uien in kleine stukjes. In het kleine bakje met de staafmixer de groene peper, het citroengras, korianderwortel en [Lees verder …]

feb 142011
 
Franse stoofschotel

Geen idee wat er Frans is aan deze stoofschotel maar het moet toch een naam hebben nietwaar? We vonden dit recept bij de gebruiksaanwijzing van de nieuwe Slowcooker en dachten: “dat kan beter”. En inderdaad want het resultaat was werkelijk smullen. Je kunt dit vanzelfsprekend ook gewoon in een stoofpan of ovenschaal maken. Voor twee personen namen wij twee sukadelapjes. In totaal 350 gram. Maar ander stoofvlees kan natuurlijk ook. Haal het vlees door de bloem en bak het bruin [Lees verder …]