jun 062011
 
Ratatouille zoals het niet moet maar wel heel lekker

Er zijn vele wegen die naar Ratatouille leiden. En om te voorkomen dat er in de comments lelijke dingen gezegd gaan worden vertel ik op voorhand maar even dat deze ratatouille niet de echte is. Maar wel heel lekker en vooral heel makkelijk. En daar ging het om toen wij het maakten want we hadden wel alles in huis maar geen kookzin. Kan gebeuren. Bij de echte ratatouille worden alle groente (behalve de tomaat) apart gebakken of gegrild. Pas daarna [Lees verder …]

mei 302011
 
Ovenschotel met ricotta, spinazie en tomaat

Toen ik deze schotel in een Engels kooktijdschrift zag staan wist ik direct dat het een lekkertje was. Daar hoef je ook geen topkok voor te zijn om dat te zien. Wij hielden ons keurig aan de hoeveelheden en zodoende kan ik jullie vertellen dat dat wel een beetje weinig is. Volgende keer maak ik het voor vier personen en eet het met z’n twee op. Nu hadden wij er alleen groene salade bij dus dat scheelt. Als je een [Lees verder …]

dec 012010
 
Spektomaatjes

Spektomaatjes. Er zijn veel prutjes op de wereld en ze zijn over het algemeen erg handig want je kunt er van alles mee. Ze kunnen dienen als basis om iets lekkers mee te maken. Maar een goed prutje kun je ook zonder verdere toevoegingen gebruiken. Deze spektomaatjes (blokjes spek beetje uitbakken en dan gehalveerde kleine tomaatjes erbij) zijn ook heerlijk met een stuk stokbrood. Stokbrood beleggen met kaas (misschien eerst nog even onder de grill) en dan een paar lepels [Lees verder …]

mrt 262007
 
Honing/tijm tomaten

De lente is volop aanwezig en dat doet mij altijd verlangen naar tomaten. Die zijn nog niet zo lekker op dit moment maar je kunt ze wel lekkerder maken. En deze moeten ook echt op onze Paasbrunch komen. Ik hou niet zo van “gewone” tomaten waar niks mee is gedaan. Dan moeten ze wel van hele goeie komaf zijn. Maar deze honing/tijmtomaten lust ik overal bij. Halveer de rijpe tomaten en steek hier en daar een plakje knoflook in en [Lees verder …]