mei 262005
 

Een zomerse salade
Deze salade is uitermate geschikt voor mooie zomerdagen. Lekker buiten eten. Het geheim zit in de manier waarop je deze salade presenteert. Op een grote platte schaal of ieder een eigen bord en mooi opmaken. Ik geef geen hoeveelheden want ik ga ervan uit dat jullie wel een beetje inzicht hebben in wat je doet.

Op de schaal liggen gemengde zachte voorjaarssla (waterkers en spinazie zijn ook mogelijkheden), stukken zalmfilet (ja gaar natuurlijk !), nieuwe aardappeltjes die zijn gekookt en door de helft gesneden, plakjes gegrilde bacon, fijngesneden bosuitjes en kappertjes en een dressing van olijfolie, wat lichte mayonaise, azijn, verse dragon en een snufje suiker.

En voor lezeres Karin (die het helemaal gehad heeft met zalm) kan ik de verheugende mededeling doen dat deze salade ook meer dan verrukkelijk is als je de zalm vervangt door:
stukken gerookte of gestoomde makreel of in mooie schuine plakken gesneden gerookte kip (heerlijk !!). De salade is verder door van alles en nog wat op te leuken. Knapperige spekjes, uitgebakken blokjes chorizo, olijven, blokjes blauwe kaas of oude kaas en ga zo maar door.
Een lekker stuk boerenbrood, wat boter en een koel glas rosé en de zon. Verder heeft een mens niet nodig.

Print Friendly, PDF & Email
Leuk? Delen dan:

  4 reacties aan “Zomerse salade met vis of kip”

  1. Cornette, deze foto heb ik speciaal voor jou gemaakt : [url=http://home.planet.nl/~wienja/AFB/Cornette2.jpg]Hier[/url] kun je namelijk zien hoe gek ik ben van die aardappelschotel (hier met paprika) van jou! Deze foto is gemaakt in Schotland IN DE KAMPEERBUS en uiteraard moest ik het daar zonder oven doen. Nou, geen probleem hoor, ik heb alles op dezelfde manier gedaan maar dan in ’n pannetje. Het is in de oven absoluut lekkerder maar het ging wel. Ik weet dat jij de foto toch wel kunt bekijken ook al wordt het anders ‘zichtbaar’ gemaakt bij jou. We zijn vanmiddag thuisgekomen dus ik moet álles nog bij langs, ook jouw nieuwe recepten (ik ben nu al nieuwsgierig!) en logjes.
    Tot gauw.

  2. karin dankt en denkt dat dit gaat op tafel komt. Groeten uit Utrecht: geen 30 graden want een heerlijk windje.

  3. daar gaat ie weer culinetje!

    op uitdrukkelijk verzoek van onze gasten vanavond die ‘m vorig jaar om deze tijd ook aten.

    zij krijgen jouw URL mee 😉

  4. daar gaar ie weer…..
    dank je wel

 Geef een reactie

Je kan deze HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> gebruiken

(required)

(required)

*