Alfredosaus

Alfredo Di Lelio had ergens begin 1900 een aantal restaurants in Rome waar hij Fettuccine Alfredo op de kaart had staan. De Fettuccine Alfredo is niets anders dan fettuccine omgeschept met boter en fijngeraspte parmezaan waardoor je een hele romige pastaschotel krijgt. De schotel is genoemd naar Alfredo Di Lelio maar komt al voor inContinue reading Alfredosaus

Orzo

Er zijn veel bedrijven op de wereld die zich specialiseren in Italiaanse producten. Eentje daarvan is het Amerikaanse Barilla. Leuke site met fijne recepten en filmpjes enzo. Maar er is meer. Deze firma heeft een aantal kookboeken de wereld ingeholpen die vrij te downloaden zijn op internet. Eentje daarvan staat nog op hun site dusContinue reading Orzo