jan 052012
 
Warme sinaasappelsaus met gember en rode peper

Afgezien van het feit dat dit zo’n heerlijke warme wintersaus is die overal bij past, vind ik het ook zo lekker klinken. Moet je het wel met veel sssss-sen zeggen. Ssssssinaasssssappelsssaus. Past heel goed bij kip, varkensvlees maar ook bij gebakken vis moet je het zeker eens proberen. Zalig! Zo’n 4 of 5 eetlepels oranjemarmalade mengen met eenzelfde hoeveelheid sssssinaasssssappelsssssap, 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel vers geraspte gember en een halve theelepel heel fijngesneden rode peper. Mag ook gedroogde chilipeper [Lees verder …]

apr 232007
 
Meloen met gember en sinaasappel

Te simpel voor woorden, deze meloen. Als voorgerecht, als nagerecht (met een bol ijs), als bijgerecht bij een BBQ. Kan allemaal. Zorg voor een echt goed rijpe meloen en snij die in hele dunne plakken. Snij een verse gemberwortel (stukje van 1 cm ofzo) in ragfijne reepjes en meng dat met het sap van 1 sinaasappel en de geraspte schil van 1 sinaasappel. Je kunt die schil uiteraard ook zelf in flinterdunne reepjes snijden. Sprenkel dat over de meloen en [Lees verder …]