Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Têtes de merlu, ofwel de koppen van heek. Een smakelijke witte vis. In Frankrijk en veel andere landen, koop je die gewoon op de markt of bij een vishandel. Je kunt ze gebruiken om een visfond mee te maken, zoals wij in onderstaand recept doen. Maar je kunt ze ook zachtjes stoven en dan hetContinue reading Visfond
Dit recept is eerder verschenen op Kookboekennieuws.nl De slowcooker wordt het meest gebruikt om stoofschotels en soepen te maken. Maar je kunt veel meer met een slowcooker. Wat dacht je van brood bakken? Zoek maar eens op YouTube ‘brood uit de slowcooker’. In het boekje 500 slowcooker gerechten uit de bekende 500-serie van Veltman UitgeversContinue reading Focaccia uit de slowcooker
Een slowcooker is heerlijk om soepen en stoofschotels in te maken. Je hebt niet de warmte van de oven. Er gaat geen vocht verloren en je kunt veilig even een boodschap gaan doen terwijl je eten staat te prutten. Maar je kunt in een slowcooker zoveel meer dan alleen soep of stoofschotels maken. Je kuntContinue reading Knoflook roosteren in de slowcooker
Het is een van de warmste dagen van het jaar en er worden records gebroken. Uiteraard zet je op zulke dagen de oven niet aan. Althans, wij niet. De slowcooker wel want daar komt vrijwel geen warmte af. We hadden twee vrij grote kippenbouten en kip in de slowcooker is een uitstekend plan. We leggenContinue reading Van kippenbout naar kippensoep in de slowcooker
Ik noem dit een Italiaanse stoofschotel. Krijgen we natuurlijk weer gezeur in de trant van “wat is er dan Italiaans aan?” De culinaire puristen en scherp geslepen potloden proberen krampachtig alles te houden zoals het “hoort”. Iedere stap buiten de puristische lijntjes staan ze met hun vuistje te zwaaien en lopen ze rood aan. IkContinue reading Italiaanse stoofschotel uit de slowcooker of braadpan
Dit recept lijkt op Klapstuk in pikant/zoete saus maar is toch echt heel anders. Is het nou uit de slowcooker of in de slowcooker. Allebei denk ik. Eerst erin en dan eruit. Natuurlijk kun je dit recept ook maken in een braadpan op het gas. Je moet dan wel de hoeveelheid vocht in de gatenContinue reading Vlees in zoet/pittige saus uit de slowcooker of pan op het gas
Deze rode linzen curry wordt gemaakt met groene linzen. De schotel wordt rood door de tomaten en de kruiden. Het originele recept van deze heerlijke linzencurry staat op Pinch of yum. Een Amerikaanse foodblog waar ze graag voor de hele familie koken blijkbaar want het recept is voor 16 personen. Beetje veel vinden wij dusContinue reading Rode linzen curry uit de slowcooker
Klapstuk. Wie eet er nog klapstuk? Het is stoofvlees en meestal kiezen mensen dan voor riblappen. Maar ook klapstuk is fijn om lang te stoven. Het is goed doorregen vlees en uitstekend geschikt om in de slowcooker klaar te maken. En deze keer snijden we het vlees niet in kleine stukken maar laten het zoalsContinue reading Klapstuk in pikant/zoete saus uit de slowcooker
Hoeveel groente je gebruikt om ratatouille te maken is niet zo heel belangrijk. Ongetwijfeld zijn er mensen die het daar niet mee eens zijn maar daar luisteren we niet naar. Voor deze behoorlijk grote pan ratatouille gebruikten wij een grote courgette, een grote aubergine, twee paprika’s (kleur onbelangrijk), vier tomaten, drie uien, tenen knoflook, eenContinue reading Ratatouille uit de slowcooker
Wat een lange titel. Ik zou het gewoon Marokkaanse stoofschotel noemen. De lange titel klinkt echter veel smakelijker dus die heb ik letterlijk overgenomen uit het mooie Kookboek bij dementie. Heerlijke recepten staan er in dat boek. Om samen te koken want wie samen kookt eet met meer smaak en dat is bij mensen metContinue reading Langzaam gegaard rundvlees met Marokkaanse specerijen