Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Dit keer eens geen recept maar een babbelstukje over de pizzasnijder. Want iedereen heeft een pizzasnijder in huis toch? En wat doe je daarmee? Nou, een (Turkse) pizza in punten snijden natuurlijk. Nu gaan we met z’n allen bedenken wat je allemaal nog meer kunt met een pizzasnijder. Alleen serieuze reacties graag. Alle zogenaamde goedbedoeldeContinue reading Wat kun je allemaal met een pizzasnijder?
Het is even stil geweest hier. Dat gaat veranderen. Ik ben helemaal niet stil maar ik merkte dat ik veel kleine recepten, tips en trucs vaak wel op facebook, twitter en instagram zet maar niet op deze blog. Dan vind ik het te klein of te onbenullig. Aan de reacties merk ik echter dat mensenContinue reading Bleekselderij over? Handig in de vriezer.
Slimme invriestips. Ik ben er dol op. Je kunt veel meer invriezen dan je denkt. Bananen bijvoorbeeld. Ze worden zwart aan de buitenkant maar van binnen blijven ze zoals ze zijn. Het pellen van een bevroren banaan is niet simpel maar op YouTube staan wat trucjes. Geraspte kaas invriezen en alleen uit de vriezer halenContinue reading Invriezen. Over tomatenpuree, currypasta, kaas, tijm en dille.
Heel lang geleden toen ik nog heel jong was (want ik ben nu al heel oud) zag een kerstmenu er totaal anders uit dan heden ten dage. Het kerstmenu hierboven was ergens halverwege de jaren zestig en het Postmannetje is handgeschilderd (en uitgeknipt), de tekst op een ouderwetse typemachine getypt en er zijn er, schatContinue reading Kerstmis, gourmetten en vrede aan tafel
Parmezaanse kaas rasp je natuurlijk zelf. Gaat heel makkelijk op zo’n mooie handrasp en er zijn zelfs raspen met een doosje eronder. En vanzelfsprekend koop je de echte. Nu zijn er mensen die het laatste stukje met de korst weggooien. Dat doen we vanaf nu dus niet meer. Als je er niet direct iets meeContinue reading De korst van parmezaanse kaas en Umami
Dit is weer zo’n blog waarvan sommigen zullen zeggen: “Gaap gaap gaap, dat wisten we toch al.” Maar juist dan krijg ik achter de schermen nogal eens reacties waaruit het tegendeel blijkt. Dus ik doe hem gewoon. Het gaat om de gele rijst die wij aten bij de Aangerommelde kip op Thaise wijze. Ooit zagContinue reading Gele rijst uit de rijstkoker
Nu niet gelijk roepen dat dit een tip van niks is en dat je dit natuurlijk ALTIJD zo doet en dat je dit al wist. Ook een beetje rekening houden met mensen die minder handig zijn in de keuken en voor wie dit een GOUDEN TIP is. Want die zijn er en ook die moetenContinue reading Gehaktballen allemaal even groot
Er liggen er altijd wel een paar in de vriezer. Voor het binden van soepen en sauzen. Op het laatste moment nog even een beurre manié erbij. Niet meer echt lang laten koken daarna maar nog wat pruttelen. Je kunt er ook meerdere bijsmijten als het resultaat nog niet is wat je zou willen. DeContinue reading Beurre manié