Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Dit is een razendsnel recept. Het staat in vijf minuten op het vuur of zit in de slowcooker. Eigenlijk kun je het niet eens een recept noemen. Zo simpel is het. Voor twee personen. Ingrediënten 2 speklappen in vier of zes stukken gesneden 2 volle eetlepels rode Thaise curry 250 ml kokosmelk 3 limoenblaadjes…
Een overheerlijk Indisch gehaktbrood met veel mogelijkheden om te variëren. Ingrediënten 750 gram rundergehakt (half om half of varkensgehakt is te vet) 300 gram gekookte aardappels 3 eieren 1 ui heel fijngesneden 6 grote eetlepels zoete ketjap 3 eetlepels droge nasikruiden 3 theelepels sambal of 2 fijngesneden rode pepers 2 theelepels knoflook/gemberpasta of 2…
Ingrediënten: 350 gram sperziebonen, vers of diepvries een kleine ui een plakje verse gember van ongeveer 1 cm dik ** een plakje verse laos van ongeveer 1 cm dik ** 2 tenen knoflook 1 eetlepel ketjap manis 1 theelepel (vloeibare) goela djawa 1 theelepel sambal oelek 2 djeroek poeroet (limoenblad) 1 theelepel vissaus 200 ml…
De kokende man zag een lekker recept en maakte vervolgens iets heel anders. Het eindresultaat was een culinaire verrassing van formaat. Echt een overheerlijke aardappelschotel die weinig anders nodig heeft dan sla als bijgerecht. We gaan uit van twee personen. Wat heb je nodig: 500 gram aardappelen geschild 1 gele paprika (groen mag ook) in…
We kennen natuurlijk allemaal wel de salade caprese. Een salade met tomaten, mozzarella en basilicum. Die ingrediënten passen geweldig bij elkaar en in dit recept gebruiken we ze om een risotto mee te maken. Voor twee stevige eters heb je het volgende nodig: Een liter bouillon Een gesnipperde ui Wat olijfolie 200 gram arboriorijst 100…
Olie of azijn met kruiden en specerijen maak ik altijd in kleine hoeveelheden. Ten eerste gebruik je er ook weer niet zoveel van en ten tweede is het leuker om steeds te experimenteren met andere ingrediënten en smaken. Deze keer werd het een citroenolie met laurierblad, limoenblad en peperkorrels. Er zijn recepten op internet te…
Dit recept kwam ik tegen op de website van een grote Belgische supermarktketen. Daar maakten ze er een tomatensaus bij en pasta. De link naar het originele recept vind je onderaan deze blog. Wij maakten deze visschotel voor twee personen en wilden er geen tomatensaus en pasta bij maar een stamppot met veldsla en mosterd….
Al een tijdje liep ik te denken aan een curry met pompoen. Dat leek mij lekker. Ik wilde hem graag in de slowcooker maken. Bij het rondneuzen op internet zag ik heel veel verschillende hoeveelheden en tijden. Kortom, de hoogste tijd om zelf iets te bedenken. Je kunt deze curry in de slowcooker maken, zoals…
Dat is een tijd geleden beste lezers. Er kwam een breukje tussen zullen we maar zeggen. Typen gaat inmiddels weer prima en met plezier laat ik jullie meesmullen van de heerlijke gerechten die DeMan in de keuken weet te fabriceren. Deze keer werd het een gratin van venkel met chorizo. Om dit overheerlijke gerecht te…
Heerlijk van die schotels waar alles tegelijk in klaargemaakt wordt. Wij kozen voor onze favoriete gietijzeren pan maar je kunt het net zo goed in een ovenschaal doen. We beginnen met een laag plakjes aardappel. Die hebben we even vijf minuten gekookt. Peper en zout erover en dan in stukken gesneden tomaat, rode (zoete) paprika,…