Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Het originele recept van dit gerecht komt van de Monday Morning Cooking Club en wel uit het gelijknamige boek. De boeken van de MMCC zijn aangrijpend, bijzonder en allemaal het lezen waard. De dames uit de Joodse gemeenschap in Sydney kookten iedere maandag samen. Op een gegeven moment ontstond het idee om aan andere mensenContinue reading Pittige tomatenrijst met vlees en groente
De aubergine in deze schotel hing ’s ochtends nog aan de plant bij de groenteboerin en hij mocht nog dezelfde dag de pan in. Dat noem ik nog eens vers. Je leest weleens in recepten dat aubergine bitter kan zijn en dan bestrooien ze de plakken eerst met zout en dan na 30 minuten afspelen.Continue reading Shepard’s Pie met auberginegehakt en mosterdpuree
Ovenschotels waar je alles tegelijk in kunt doen zijn altijd zo fijn, lekker en makkelijk. En terwijl je avondmaaltijd in de oven staat kun je vast de wijn voorproeven en samen gezellig de dag doornemen. Deze ovenschotel met kip, aardappelen, paprika en nog wat zaken vergt maar een heel klein beetje voorbereiding. De aardappelen moetenContinue reading Kip & paprika ovenschotel
Foodbloggen is eigenlijk heel makkelijk. Als je geen origineel eigen recept hebt dan neem je een gerecht dat al 1000x gedaan is, geeft er een beetje een draai aan en klaar ben je weer. Zo gaat dat en ook ik maak me daar schuldig aan. Je moet tenslotte wel wat te bloggen hebben anders hakenContinue reading Gehaktballetjes
Dit is echt zo’n gerecht dat ontstaat omdat je nog een aantal dingen hebt liggen die op moeten. Het werd een pan vol comfortfood dus dan ook maar gelijk aardappelpuree erbij. Het was echt heerlijk. Neem twee kippendijen en voorzie die van ruim peper, zout en gedroogde Italiaanse kruiden. Heb je die niet? Andere gedroogdeContinue reading Kipstoof met groente en spekjes
Voor de braadpan. Deze keer niet uit de slowcooker. Zoals iedereen met een slowcooker zo onderhand wel weet is het niet aan te raden om al teveel vocht bij het gerecht in de pan te doen. Dat vocht verdampt niet en met een beetje pech eindig je met een pan soep. Ook lekker maar datContinue reading Procureur gestoofd in bier en mosterd
Er is veel goed aan dit gerecht. Dat heb je weleens. Dat er veel goed is aan een gerecht. Ten eerste ziet het er kleurig en smakelijk uit. Ten tweede is het makkelijk te maken. Maar het belangrijkste is het derde punt. Punt drie is namelijk dat je het een hele tijd van tevoren kuntContinue reading Kippendijen met olijven, paprika en citroen uit de oven
Bij het rondneuzen op internet kwamen we een fijn recept tegen voor een curry met aardappelen en doperwten. Het probleem was alleen dat we niet alle ingrediënten in huis hadden. Zaken als mangopoeder en duivelsdrek (ja, zoek het maar op) heb ik zelden in het kruidenkastje staan en ik ben ook niet van plan omContinue reading Curry met aardappel, doperwten en mosselen (of kip)
Het is een van de warmste dagen van het jaar en er worden records gebroken. Uiteraard zet je op zulke dagen de oven niet aan. Althans, wij niet. De slowcooker wel want daar komt vrijwel geen warmte af. We hadden twee vrij grote kippenbouten en kip in de slowcooker is een uitstekend plan. We leggenContinue reading Van kippenbout naar kippensoep in de slowcooker
Ik noem dit een Italiaanse stoofschotel. Krijgen we natuurlijk weer gezeur in de trant van “wat is er dan Italiaans aan?” De culinaire puristen en scherp geslepen potloden proberen krampachtig alles te houden zoals het “hoort”. Iedere stap buiten de puristische lijntjes staan ze met hun vuistje te zwaaien en lopen ze rood aan. IkContinue reading Italiaanse stoofschotel uit de slowcooker of braadpan