Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
De pan op het vuur of de slowcooker. Dat mag je helemaal zelf kiezen. We gaan Italiaanse kip maken. Nee, die kip is niet Italiaans. Dat zijn kippendijen van goede komaf. We maken dit recept voor twee personen. Ingrediënten 300 gram kippendijen in niet al te kleine stukken Scheut olijfolie 1 grote rode paprika in…
Dit is een razendsnel recept. Het staat in vijf minuten op het vuur of zit in de slowcooker. Eigenlijk kun je het niet eens een recept noemen. Zo simpel is het. Voor twee personen. Ingrediënten 2 speklappen in vier of zes stukken gesneden 2 volle eetlepels rode Thaise curry 250 ml kokosmelk 3 limoenblaadjes…
Een overheerlijk Indisch gehaktbrood met veel mogelijkheden om te variëren. Ingrediënten 750 gram rundergehakt (half om half of varkensgehakt is te vet) 300 gram gekookte aardappels 3 eieren 1 ui heel fijngesneden 6 grote eetlepels zoete ketjap 3 eetlepels droge nasikruiden 3 theelepels sambal of 2 fijngesneden rode pepers 2 theelepels knoflook/gemberpasta of 2…
Al een tijdje liep ik te denken aan een curry met pompoen. Dat leek mij lekker. Ik wilde hem graag in de slowcooker maken. Bij het rondneuzen op internet zag ik heel veel verschillende hoeveelheden en tijden. Kortom, de hoogste tijd om zelf iets te bedenken. Je kunt deze curry in de slowcooker maken, zoals…
Heerlijk van die schotels waar alles tegelijk in klaargemaakt wordt. Wij kozen voor onze favoriete gietijzeren pan maar je kunt het net zo goed in een ovenschaal doen. We beginnen met een laag plakjes aardappel. Die hebben we even vijf minuten gekookt. Peper en zout erover en dan in stukken gesneden tomaat, rode (zoete) paprika,…
Ik noem het Kip met rode pesto. Je mag het ook een Italiaanse kipschotel noemen. Ik vind alles best. Wij maakten het met kippenbouten maar filet of dijen kan natuurlijk ook prima. Dan is de tijd in de oven wel wat korter. Dit waren nogal stevige en grote kippenbouten en die mogen wel een uur…
Om deze chorizogehaktballetjes te maken heb je verse chorizoworst nodig. Dus de soort die je nog moet bakken en niet de chorizoworst die op de borrelplank ligt. Je moet dus naar een goede slager of speciaalzaak. Ik kocht mijn verse chorizoworstjes bij de Crisp. Bij een goede slager en zelfs in een grote supermarkt kun…
Het originele recept van dit gerecht komt van de Monday Morning Cooking Club en wel uit het gelijknamige boek. De boeken van de MMCC zijn aangrijpend, bijzonder en allemaal het lezen waard. De dames uit de Joodse gemeenschap in Sydney kookten iedere maandag samen. Op een gegeven moment ontstond het idee om aan andere mensen…
De aubergine in deze schotel hing ’s ochtends nog aan de plant bij de groenteboerin en hij mocht nog dezelfde dag de pan in. Dat noem ik nog eens vers. Je leest weleens in recepten dat aubergine bitter kan zijn en dan bestrooien ze de plakken eerst met zout en dan na 30 minuten afspelen….
Ovenschotels waar je alles tegelijk in kunt doen zijn altijd zo fijn, lekker en makkelijk. En terwijl je avondmaaltijd in de oven staat kun je vast de wijn voorproeven en samen gezellig de dag doornemen. Deze ovenschotel met kip, aardappelen, paprika en nog wat zaken vergt maar een heel klein beetje voorbereiding. De aardappelen moeten…