Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Van een bruin gerecht of in dit geval een bruine saus kun je maar beter geen foto maken. Gelukkig had ik nog een fijne foto van een maaltijd met saté in verschillende soorten en maten. Die past er best bij. Ik heb de foto vast al eerder gebruikt maar dat weten jullie toch niet meer.Continue reading Miso-pinda-sesam dipsaus
Een platbrood bakken is een fluitje van een cent. Het recept hieronder komt uit De Bijbel van de Indiase keuken van Paulami Joshi. Lees hier de recensie. Onderaan het recept een paar variaties die je kunt maken. Platbrood (basis) Ingrediënten 170 gram + extra volkoren tarwemeel 1/2 theelepel zout 2,5 theelepel ghee of zonnebloemolie MengContinue reading Platbrood met variaties
Even een geheim onthullen. Niet verder vertellen want het moet echt tussen ons blijven. Ik gebruik weleens een zak kant en klaar gesneden groente. Deze keer was het Provençaalse roerbakmix. Een mix van wortel, rode paprika, gele wortel, broccoli, courgette en rode ui. Geen idee wat daar nou precies Provençaals aan is. Waarom gebruik ikContinue reading Provençaalse salade
Ze bestaan. Ze bestaan echt. Van die mensen die schijnbaar moeiteloos een tafel vol met heerlijkheden uit hun mouw schudden. La Belle Au Bois is zo iemand. Regelmatig vergapen wij ons aan de foto’s die ze op twitter plaatst van de maaltijden die ze haar gezin voorzet. Een lichte jaloezie bekruipt ons en vooral hetContinue reading Green goddess dressing
Natuurlijk kun je ook een andere sterke drank kiezen. Als het tenminste niet zoet is. Dus bijvoorbeeld wel vieux of rum. Maar geen likeur of iets dergelijks. Whiskey is wel erg lekker dus als je dat hebt heeft dat de voorkeur. Een marinade met alcohol erin maakt het vlees malser en smakelijker. Je kunt kiezenContinue reading Marinade met whiskey, mosterd en crème fraîche
Een mediterraan prutje voor over vis zoals kabeljauw of tonijn. Maar het zal ook zeker over een gegrilde entrecote of biefstuk smaken. Ik weet eigenlijk geen andere naam dan prutje. Een saus is het niet want daar is het te dik voor. Het is echt gewoon een prutje. Een heel lekker prutje. Wij maakten hetContinue reading Mediterraan prutje
In Korea eten ze hun vlees graag zoet en spicy. Vooral dat laatste en je moet Koreaanse recepten dus altijd goed lezen en zelf bepalen hoe spicy dat je het gerecht gaat maken want als je gewoon doet wat er staat dan kan het soms voor onze smaak weleens te spicy zijn. In dit receptContinue reading Spicy gemarineerde spareribs uit het Basisboek Korea
Recepten zijn zo af en toe (of wat vaker dan af en toe) geen echte recepten maar eetideëen. Van die ‘recepten’ waarvan je denkt, oh ja, dat is lekker, dat ga ik ook eens maken. Je had het met gemak zelf kunnen bedenken maar het fijne van eetideëen is nu juist dat iemand anders datContinue reading Groentecouscous
In een advertentie van een hamburgerketen zag ik de WK aanbieding: 12 cheeseburgers voor 8 euro. Dat is afgerond 0,67 cent per hamburger inclusief kaas en broodje. Ik denk niet dat ik iets wil weten over de kwaliteit. Oneetbare hamburgers kun je ook maken van Fimo en dat kun je op de foto zien. StéphanieContinue reading Hamburgers met roquefort
Gelukkig heb ik een behoorlijke verzameling leuke glazen potjes want de hoisinsaus die ik kocht zat in een blikje. En ja, je moet toch iets met het restant dat je nog niet gebruikt. Je kunt het nog lang goed houden in de koelkast dus zo’n blikje gewoon aanschaffen. Het is een beetje zoetige saus dieContinue reading Gekarameliseerde uien met hoisinsaus en bier