Fruitpannenkoekjes voor zondagmorgen

Crepes
Crepes

De foto hierboven heeft niets te maken met het recept maar ik was de fruitpannenkoekjes vergeten dus ik dacht, doe ik de crepes erboven zetten. Ja toch?

Op zondagmorgen mag het ontbijt best eens anders zijn dan anders. Veel werk is dit niet en het resultaat is zeer de moeite waard. We verrassen onze huisgenoten dus met kleine fruitpannenkoekjes. In een grote kom mengen we 100 gram zelfrijzend bakmeel met 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel en 3 eetlepels (riet)suiker. Vervolgens maken we een kuiltje in het midden en breken daarin een ei. Langzaam mengen we dit ei door de bloem terwijl we er 100 ml melk doorheen roeren. Nu krijgen we een mooi beslagje en daarin doen we 100 gram ananas in kleine stukjes (vers of uit blik) en 1 in stukjes gesneden banaan. In een hete koekenpan scheppen we steeds een volle eetlepel beslag en bakken zodoende een aantal kleine pannenkoekjes. Serveren met suiker en een dikke dot yoghurt of stroop en een plak gegrilde bacon.
Dat is nou een echt zondagmorgenontbijt.

Published by

One thought on “Fruitpannenkoekjes voor zondagmorgen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*