sep 032013
 
Risotto met courgette en knapperige brie

Dit is zo’n gerecht waar je van kunt dromen. Als je het een keer gegeten hebt blijft het ergens in je hoofd zoemen en komt er onherroepelijk een moment dat je het weer een keer maakt. Ooit overgenomen uit een kooktijdschrift en ook wat aangepast in die tussentijd. Een stevig maal is het. Voor twee personen neem je twee kleine courgettes. In plakjes snijden en in een grote pan even bakken tot ze een beetje bruin zijn. Uit de pan [Lees verder …]