mrt 072013
 
Pasta Artigiana van Nino Zoccali

Een Australische topkok van Italiaanse afkomst met twee prachtige restaurants in Sydney en helemaal gek van pasta, olijven en olijfolie. En dat die dan een kookboek maakt met als titel Pasta Artigiana. Mag ik jullie voorstellen aan Nino Zoccali. Fantastische website trouwens. Vooral even verder kijken straks. Groot boek. Hardcover. Werkelijk adembenemende foto’s en aan het begin van ieder hoofdstuk een stukje geschiedenis of achtergrondinformatie. Maar waar het om gaat zijn natuurlijk de recepten. Zoals de cover zegt staat dit [Lees verder …]

feb 142012
 
Pasta met rode ui, spekblokjes en tomaat (en witte wijn)

Heb je mij weer met een pasta. Als het gaat vervelen hoor ik het wel. Niet dat ik me daar iets van aantrek maar je kunt het maar kwijt zijn. Deze pasta hoort in het rijtje: snel, makkelijk en heel lekker. Voor twee personen snij je twee rode uien door de helft en dan in hele smalle (halve) ringen. Twee grote tenen knoflook hakken. In een hapjespan smoor je de ui met de knoflook in olie en doe er na [Lees verder …]