mrt 082012
 

Bloemkool ovenschotel
Bloemkool en paprika vormen een fijn stel. Er zitten in deze ovenschotel ook ui en spekjes dus dan begrijp je al dat het een heel fijne schotel is.
Dit zijn van die schotels die bij toeval ontstaan. Ik was van plan om de bloemkool te verdrinken in een dikke kaassaus en dan even onder de gril te zetten. Op het laatste moment bedacht ik iets anders.
Aardappelen koken, bloemkool in roosjes koken. Ondertussen een ui fruiten met stukjes paprika en spekjes. Ik deed er ook fijngesneden zwarte olijven door en zongedroogde tomaatjes. Dat zijn die zwarte stukjes op de foto. Dat u niet denkt “wat is dat nou?”. Dat zijn zwarte olijven.
Maar die hoeven er niet in. Dat mag je lekker zelf bepalen.
We stampen de aardappels met flink wat melk en boter. Aangezien het de oven nog ingaat mag het wat nattig zijn. Vervolgens stampen we de bloemkool grof en lepelen dat met de paprikaspekjesprut uit de koekenpan door de aardappelen. In een ovenschaal en laagje parmezaan of pecorino erover. Of wat voor kaas je in huis hebt. Oven op 200 graden en 25 minuutjes erin.
Heel fijn met een frisse komkommersla.

Print Friendly, PDF & Email
Leuk? Delen dan:

 Geef een reactie

Je kan deze HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> gebruiken

(required)

(required)

*