jun 132011
 

Risotto met doperwtjes en gorgonzola

Het lijkt een beetje op Risotto met spinazie en magor maar toch ook weer niet. Omdat de doperwtjes wat meer vullen dan spinazie neem ik wat minder risottorijst.
Voor vier personen 375 gram en een liter groentebouillon. We beginnen met het fruiten van een ui en een teen knoflook in kleine stukjes. Zijn die glazig dan kan de risottorijst erbij. Goed omroeren en dan soeplepel voor soeplepel de bouillon erin.
Blijven roeren tot de rijst geen bouillon meer opneemt. Dan 300/350 gram doperwtjes (mag uit de vriezer) erbij. Na vijf minuutjes doen we er 175 gram gorgonzola in. Mag in grove stukken. Het smelt vanzelf.
De hele zaak goed doorwarmen. Verse zwarte peper doe ik er op het bord pas overheen. Met verse doperwtjes is het natuurlijk helemaal een traktatie.

Print Friendly, PDF & Email
Leuk? Delen dan:

  4 reacties aan “Risotto met doperwtjes en gorgonzola”

  1. Heerlijke combi is dat…

  2. Hmmmm lijkt me zalig!!!

  3. heerlijk! ik bedoel ik ga woensdag boodschappen doen

  4. Juist dat ziet er zeker lekker uit en gezond!

 Geef een reactie

Je kan deze HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> gebruiken

(required)

(required)

*