apr 252013
 
De stelen van de broccoli daar maken we saus van

Er zijn echt mensen die de stelen van de broccoli weggooien. Die zijn er. Niet meer doen. Die stelen zijn zeer smakelijk. Je kunt ze heel dun schillen en in reepjes snijden en dan (met dipsausje) zo opknabbelen. Maar DeMan besloot er een heel lekker sausje mee te maken. En dat was toch een delicatesse! Een heel fijn recept. Stelen van de broccoli even schoonspoelen en de lelijke stukjes en een stukje van de onderkant afsnijden. Dan verder in kleine [Lees verder …]

jun 142012
 
Kaascrackers in twee minuten

Soms kom ik recepten of ideetjes tegen die zo fijn zijn dat ik van plezier door het huis stuiter. Dat is zeker het geval in de receptenboeken van Grip op koolhydraten van Yvonne Lemmers. Over het dieet zelf zeg ik niks. Daar gaat het hier niet over. Je kunt altijd voor 12,50 lid worden van het forum aldaar. Iets wat ik bespottelijk vind en dat mijn nekharen recht overeind doet staan. Maar goed, de kaascracker (want daar gaat het nu [Lees verder …]

nov 162011
 
Witlof met geitenkaas

Dit recept uit het kookboek van Adriaan Jaeggi is wellicht het allersimpelste dat erin staat. Niet alles in dit boek is makkelijk maar veel wel. Wij hielden ons helemaal aan het recept. Behalve wat de verse zwarte peper betreft. Dat stond niet in het recept. Twee stronken witlof per persoon in een beboterde ovenschaal. Verkruimelde geitenkaas erover en nog wat vlokjes boter. Afdekken (wij namen alufolie) en een uur in een oven van 180 graden. Klaar ben je. Het was [Lees verder …]