Zoute kabeljauw uit de oven met gekaramelliseerde uien en aardappels

Een recept uit het prachtige boek Lisboeta (lees hier de recensie). Een heerlijk boek over een geweldig fijne keuken. Laat je niet afschrikken door dit recept want het is echt heel simpel. Het vergt alleen een beetje voorbereiding maar dan heb je ook wat. En eigenwijs als DeMan is voegde hij er nog wat ingrediëntenContinue reading Zoute kabeljauw uit de oven met gekaramelliseerde uien en aardappels

Gegrilde aubergine met gebakken ui en gorgonzolasaus (met variaties)

Of ik wilde helpen de aubergine op de kaart te zetten. Ik wel hoor! Wij zijn dol op aubergines en het is te gek voor woorden dat slechts 1 op de 10 Nederlanders weleens een aubergine eet. Dat kan beter! Aubergine is hartstikke gezond en je kunt er heerlijke gerechten mee maken. We ontvingen eenContinue reading Gegrilde aubergine met gebakken ui en gorgonzolasaus (met variaties)

worteltortilla chili

Worteltortilla met chili con carne en yoghurt-harissasaus

Worteltortilla’s gevuld met chili con carne. Kaas erover en 20 minuten in de oven op 180 graden. Het klinkt niet alleen simpel. Het is ook simpel. Een recept is derhalve niet nodig. Dat kunnen jullie zelf ook wel bedenken. Daarom gaan we het hebben over de worteltortillia, die er overigens ook is in de uitvoeringContinue reading Worteltortilla met chili con carne en yoghurt-harissasaus

gevulde paprika

Paprika’s gevuld met gehakt en een hoedje van kaas

Paprika’s gevuld met gehakt. Dat is weer zo’n heerlijk gerecht dat je vooraf kunt klaarzetten. Uiteraard maken we eerst het gehakt aan. Doe dat vooral helemaal naar je eigen smaak en voor wie even geen inspiratie heeft hier ons recept: Om drie kleine paprika’s (zes halve) te vullen heb je 250 gram gehakt nodig. TweeContinue reading Paprika’s gevuld met gehakt en een hoedje van kaas