mei 092012
 
Aangerommelde kip op Thaise wijze

Ik doe er een lekkere grote foto van want dit was toch zo’n succes! Zomaar van alles in de pan gesmeten en dat er dan een topgerecht uitkomt. Nou ja, zomaar van alles in de pan. Wel over nagedacht want het punt was, er moesten dingen op. Dat heb je weleens. Dat dingen op moeten omdat ze anders in de voerbak van het huiszwijntje belanden. En aangezien wij geen huiszwijntje hebben moeten ze dus op! Aangezien het bijzonder smakelijk uitpakte [Lees verder …]

nov 082011
 
Kip met cashewnoten

Dit recept kun je op het hele internet wel 100.000 keer vinden. Kan me niks schelen. Ik zet het er gewoon nog een keer op. Het is mijn blog dus moet ik lekker weten. Bovendien vind ik dit een heerlijk gerecht en nog makkelijk bovendien. We eten er rijst bij en die kook ik in de rijstkoker. Die hoef je namelijk niet in de gaten te houden. Als de rijst klaar is dan blijft hij het netjes warm houden tot [Lees verder …]

mrt 072011
 
Makreel in zout en azijn uit Thailand

Af en toe gaan we ons te buiten bij Amazing Oriental. We richten ons dan vooral op de diepvriesspullen, de verse groente en de (verse) kruiden. Vaak nemen we ook zaken mee waar we op dat moment nog geen raad mee weten. We zoeken dan thuis wel uit wat we ermee kunnen maken. Zo kochten we deze twee pakken diepgevroren ‘verse’ makreel. Heel dunne plakjes zonder ook maar een spoor van graatjes. Het geheel kwam uit Thailand. Toen we later [Lees verder …]

feb 212011
 
Thaise runderstoof met aubergine

Wij maakten de rundercurry met aubergine van Marjoleine de Vos. Maar wel met een kleine aanpassing want stoofvlees gaar in één uur is ons nog nimmer gelukt. Het stukje gember staat in het originele recept wel in de ingrediëntenlijst maar komt in de bereiding nergens meer terug. Dus gewoon maar verwerkt zoals wij denken dat het moet. Hier onze methode. Snij 2 uien in kleine stukjes. In het kleine bakje met de staafmixer de groene peper, het citroengras, korianderwortel en [Lees verder …]