Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Met recept: Stamppot à la Marocaine Het liefst zou ik door alle Marokkaanse moeders uit Melk & Dadels van Nadia Zerouali geadopteerd worden. Niet alleen omdat zij allemaal even heerlijk koken en hun mooiste recepten prijs geven maar ook vanwege de warmte, de liefde en het feit dat het zulke sterke vrouwen zijn. Voorbeeldmoeders. Dat…
Curry met eieren, tomaten en doperwten en heel veel kruiden. Later zal ik een foto van het gerecht zelf maken. Want het is een kleurrijk gerecht. Voor nu kruiden die ook heel belangrijk zijn. Zorg altijd voor goede kwaliteit kruiden en niet van die ouwe uitgedroogde potjes uit de supermarkt. Een heerlijke vegetarische curry die…
Eerst was er Down to Earth en nu is er Back to Basics van Sacha de Boer en Jacob-Jan Boerma. Eigenlijk kan ik de recensie van het eerste boek gewoon overtypen want het tweede boek is net zo prachtig. Weer die fantastische foto’s en de zeer maakbare en toch zo bijzondere recepten van Jacob-Jan Boerma….
Hubertus Tzschirner heeft ongetwijfeld veel fans. Het is ook prachtig om een kunstwerk op je bord aan te treffen. Dat het goed smaakt is uiteraard nog belangrijker maar ook daar heeft Hubertus Tzschirner ervaring in. Hij geeft overal ter wereld cursussen en seminars met als onderwerp zijn innovatieve manier van koken. Hij is een expert…
Op de foto zie je een andere pompoensoep. Namelijk de Pittige pompoensoep van geroosterde pompoen en kikkererwten. Het recept kun je vinden in de recensie over het boek Uit Marokko op Hebban Culinair. Je kunt bij iedere pompoensoep zo ongeveer wel dezelfde foto plaatsen want ze lijken allemaal op elkaar. Smaken doen ze echter totaal…
Met een recept voor Gebakken Kafta Zoals de tekst op het boek al zegt, is Een culinaire reis door het Midden-Oosten en Noord-Afrika van Bethany Kehdy een indrukwekkende verzameling recepten uit de Libanese, Marokkaanse en Perzische keuken. Het boek begint met het verhaal van de jeugd en jonge jaren van Bethany Kehdy in Libanon afgewisseld…
Recept: Pittige soep van geroosterde pompoen en kikkererwten Aan de buitenkant van dit boek kun je al zien dat er met zorg en aandacht aan is gewerkt. Mooi groot boek in warme kleuren, de cover is in reliëf gedrukt. De Frans/Marokkaanse en in Australië woonachtige Sophia Palmer reisde met haar man, de fotograaf Rob Palmer, door…
Mijn slowjuicer en ik draaiden een beetje in hetzelfde kringetje rond. Ik stopte er fruit in en soms wat groente en hij perste er heel langzaam maar toch redelijk snel fijn sap van. Maar ik dreigde een beetje in steeds hetzelfde sap te belanden. Beetje zoet en veel van hetzelfde. Totdat het boek de Slowjuice…
Zacht soepje of een pittig soepje. Dat is een kwestie van smaak en wie wel tegen een stootje kan of snipverkouden is maakt de pittige variant. Gaat je neus lekker van lopen. Grote zoete aardappels zijn tegenwoordig vrijwel overal te koop. Met zoete aardappels maak je zonder moeite een overheerlijke soep. Een grote ui in…
Dat Danny Jansen verstand heeft van lekker eten wisten we al want dat kunnen we regelmatig zien op 24Kitchen. Maar nog leuker is dat Danny een grote familie heeft, waarvan de leden ook allemaal verstand hebben van overheerlijk Aziatisch eten. Niet alleen delen ze regelmatig maaltijden met elkaar maar het is Danny ook gelukt om…