Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Een uitermate smakelijk dessert voor een gewone dag maar net zo goed als afsluiting van een fijn diner. Serveren in mooie dessertglazen of grote wijnglazen. Snijd een banaan in dunne plakjes en prak een tweede tot moes. Meng dit voorzichtig met 500 gram dikke Griekse yoghurt. Vul hiermee de glazen. Meng 80 à 100 gram…
Het is courgettetijd. Als je vrienden of kennissen hebt met een moestuin waarin één of meerdere courgetteplanten staan dan kun je nu beter een straatje omlopen als je ze ziet aankomen. Niet opendoen als ze bellen heeft geen zin want dan vind je de courgettes later in een tasje aan de deur. Wij weten er…
Een smakelijk en vermakelijk boek dat heerlijk wegleest en na het lezen nog heel veel uren plezier zal bezorgen. Want met lezen van dit boek alleen ben je er niet. Wacht, eerst even over dat lezen. Het boek Vlaamse Foodies, 25 gastronomen en hun beste adressen en recepten van Filip Salmon zit aangenaam systematisch in…
Uiteraard is er altijd wel een pot curry in huis. Deze keer maakten wij iets met Koh Thai rode curry want wij kregen een leuk proefpakketje toegestuurd. Overigens gebruiken wij altijd Koh Thai curry zoals je kunt zien in een blog uit 2010. En weet je wat heel erg is? Dit recept stond er in…
Wij volgden ooit in Scheveningen een zomerkookschool van een week. Twee jaar achter elkaar zelfs. Heel veel geleerd en heel veel genoten. Uit het jaar 2010 heb ik het recept van Courgettebloemen met vismousse. Op de kookschool maakten we er ook nog wortelsaus met Noilly-Prat, steranijs en foreleitjes bij. Dat doen we hier nu niet….
In een advertentie van een hamburgerketen zag ik de WK aanbieding: 12 cheeseburgers voor 8 euro. Dat is afgerond 0,67 cent per hamburger inclusief kaas en broodje. Ik denk niet dat ik iets wil weten over de kwaliteit. Oneetbare hamburgers kun je ook maken van Fimo en dat kun je op de foto zien. Stéphanie…
Alle emancipatie ten spijt moet ik melden dat “Over rook” een mannenboek is. Een echt mannenboek. Het roken van vlees, vis, groente, kaas, tofu en nog veel meer is mannenwerk. Net als BBQ-en. Wat moet je als vrouw dan met dit boek? Lezen. Want het is fijn aanwijzingen geven vanaf de zijlijn. Uiteraard met een…
Courgette en tonijn. Een uitstekende combinatie. Als klein hapje bij een buffet of wat groter als voorgerecht en ook heerlijk bij de lunch. We beginnen met het grillen van plakjes courgette. Gewoon in de koekenpan bakken mag ook. Laat een blikje tonijn op water goed uitlekken. Meng de tonijn met heel fijngesneden gegrilde courgette en…
Heerlijk zo’n lekkere grote van alles en nog wat salade. Soms een maaltijdsalade en soms als bijgerecht. Maar altijd heerlijk. Je kunt er één grote schaal vol mee maken maar ook heel fijn is ieder zijn eigen schaal zodat je de salade aan ieders eigen smaak kunt aanpassen. De één wil liever geen ui en…
Als het gaat om geschiedenis en dan met name culinaire geschiedenis dan spits ik onmiddellijk de oren. Niets leuker dan culinaire geschiedenis. Het boek Vorstelijk Tafelen in Nederland is dan ook een schot in de roos. De titel doet vermoeden dat het uitsluitend gaat over de culinaire geschiedenis van onze vorstenhuizen maar dat is absoluut…