Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Geef het maar toe. Jullie hebben mij niet gemist. Ik was er twee weken niet. Maar er stonden een paar blogjes klaar achter de schermen en die werden in die tussentijd geplaatst. Nu ben ik er weer en de komende tijd zul je zo af en toe iets lezen over wat wij aten en vooral…
Het is verleidelijk om een hoogdravend stukje te schrijven over dit briljante recept en dat het tot doel heeft minder koolhydraten (lees: aardappelen) te nuttigen en derhalve de weegschaal te plezieren. Of over het feit dat dit fluwelen stamppotje boordevol vitamientjes de zinnen prikkelt als ware het een perfect geportioneerde smaakpapillenstreler van hoog niveau. Allemaal…
Je hebt van die mensen die denken dat bij ons altijd alles lukt. Die zijn er. Ga ik nu gelijk even uit de droom helpen. Deze Witlofstamp met spekjes en boerenkaas uit de Allerhande werd niet zoals op het plaatje dat in het tijdschrift erbij staat. Nou weet ik wel dat de gerechten op die…
Recepten in bladen van supermarkten lees ik altijd met in mijn achterhoofd de vragen: “Wat willen ze mij allemaal laten kopen? Heb ik dacht echt allemaal nodig? Kan het ook anders?”. Deze keer waren wij eigenwijs en deden precies wat er stond in het recept. Behalve de crème fraîche. Dat vond ik teveel worden. Het…
Enig idee waarom mensen kant-en-klare andijviestamppot kopen? Gemak zal een reden zijn maar ik denk dat er nog een reden is. Onzekerheid over de te gebruiken hoeveelheden. Daarom deze simpele doch zeer smakelijke andijviestamppot. Ik maak de stamppot zelden met rauwe andijvie. Want als je dat doet gaat er maar 200/250 gram andijvie in voor…
Voortaan is 4 december Anti Pakjesavond. Zie voor meer informatie Koken met Karin. Op die avond hopen we iedereen zover te krijgen te koken zonder pakjes en zakjes etc. Veel pakjes, zakjes en kant-en-klaardingen zijn niet zo goed te begrijpen (zachtjes uitgedrukt) maar waar ik echt van griezel zijn kant-en-klaar stamppotten. Ik ben ervan overtuigd…