Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Ken je dat? Die koude koffie? Ik vind het wel lekker op z’n tijd. In de supermarkt staat het in de koeling. Kleine bekers voor veel geld. Verbazingwekkend want als er iets makkelijk te maken is dan is het ijskoffie. Hier een aantal varianten. IJskoffie met alleen suiker en melk is simpel en lekker. Nou…
Vriendin maakte dit toetje met kleine stukjes peer. Je kunt natuurlijk de vruchten van het seizoen gebruiken. Aardbeien, (bos)bessen, kersen en noem maar op. Neem wel van die dunne wafels en schep de vruchtenroom er pas op vlak voor het opdienen om te voorkomen dat ze zacht worden. Voor vier personen neem je zo’n 125…
En ineens waren we een weekje weg. Even uitwaaien in Egmond aan Zee. En gaat er ooit iets boven zee? Volgens ons niet. We hadden ons echt voorgenomen om zelf te koken en hebben dat ook zeker één keer gedaan. Maar Egmond aan Zee heeft een keur aan leuke en gezellige restaurants en al snel…
Zweedse ballen zijn niet die ballen die je bij Ikea koopt. Al zijn die ook wel te pruimen. Nee, echte Zweedse ballen zitten vol met dille. Dat geeft een heel aparte smaak. Hoeveel je er maakt moet je zelf weten. Ze vriezen heerlijk in. Ik geef in ieder geval de hoeveelheden voor 1 pond gehakt….
Je kent dat wel. Drukke tijden en je hebt eigenlijk geen tijd om lang in de keuken te staan. Maar dat hoeft ook helemaal niet. Deze simpele maar overheerlijke maaltijd van vlees met mango is zo klaar. Voor 2 personen snij je 175/200 gram bieflapjes of biefstuk in smalle reepjes en die nog een keer…
Lekker wokken ! Voor twee personen snij je twee kipfilet in smalle reepjes. Doe ze in een kom en schep er 1 eetlepel shoarmakruiden door. Vervolgens snij je twee struiken witlof in reepjes. Een klein blikje ananas in stukjes afgieten (sap bewaren) en dan kan de wok op het vuur. Roerbak de kip een aantal…
Als lunch op een knapperig vers broodje maar ook als voorafje op wat knisperende sla en een paar hollandse garnaaltjes ernaast en geroosterd brood erbij is deze makreelmousse een succes. Prak 350 gram gestoomde makreel goed fijn en pulk gelijk eventuele graatjes er nog uit. Snipper twee sjalotjes heel fijn. Vervolgens prak je de makreel…
De zomer is bij uitstek geschikt om groente op kamertemperatuur te eten. Wortelsalade hoef je niet altijd van rauwe wortel te maken maar is ook op deze manier heel erg lekker. Niet vanuit de ijskast op tafel maar op kamertemperatuur dus. We hebben het hier over bospeen maar je kunt natuurlijk ook wortels van een…
In de supermarkt zocht ik naar ‘helder, grote fitting, 60 watt, eigen merk’ (want goedkoper) toen een man van een jaar of zeventig op me afliep en vroeg: “Kunt u het vinden?” Nu moet ik even vertellen dat ik dol ben op oudere mannen. Bij voorkeur het Al Pacino tiep. Beetje nijdige kop en veel…
De lente is volop aanwezig en dat doet mij altijd verlangen naar tomaten. Die zijn nog niet zo lekker op dit moment maar je kunt ze wel lekkerder maken. En deze moeten ook echt op onze Paasbrunch komen. Ik hou niet zo van “gewone” tomaten waar niks mee is gedaan. Dan moeten ze wel van…