Culinette – De lekkerste recepten.
Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
Sommige mensen zijn bang voor karamel. Voor het maken van karamel dan. Het gaat snel, het is hartstikke heet, het spettert, het kan verbranden, het is moeilijk. Allemaal nonsens. En je schijnt er ook niet in te mogen roeren. Dat intrigeerde mij dus ik dacht, ik ga eens karamel maken en daar fijn in roeren.Continue reading Appeltjes in dikke kaneel-karamelsaus
Als je op het eerste gezicht al denkt dat dit ingewikkeld is dan ga je ongelijk krijgen. Dik en vet ongelijk. Wie straks wil knallen met de feestdagen gaat nu vast oefenen en ontdekken hoe simpel dit recept is. De taart maakt je helemaal van te voren en de sabayon is een kwestie van allesContinue reading Tarte Tatin met peren, kardemom en sabayon
En natuurlijk iets gebakken uit het boek Tarte Tatin van Ginette Mathiot. Roomkoekjes (gâteaux a la crème cuite). De naam vond ik al heerlijk klinken. En het recept zag er zo fijn en makkelijk uit dat ik direct aan de slag ging. Bij het recept staat: voorbereiding 5 minuten, baktijd 10 minuten. Dat alleen al!Continue reading Roomkoekjes
Iedere oven heeft zijn eigenaardigheden. Mijn oven is aan de rechterachterkant veel warmer dan linksvoor. Dus het is altijd oppassen geblazen als ik een bakplaat met lekkers in de oven zet. Dan moet ik echt niks in de rechterachterhoek op de plaat leggen want dat wordt zwart. Het is dus zaak om je oven goedContinue reading Appelplaatcake met poedersuiker en kaneel
Dat heb je weleens. Dat je ’s morgens opstaat en dan aan niets anders meer kunt denken dan aan zelfgebakken koekjes. Ik bak niet zo heel vaak maar na deze kaneelkoekjes heb ik me voorgenomen daar eens verandering in te brengen. Het is een fluitje van een cent en ze zijn echt overheerlijk. Fijne brosseContinue reading Kaneelkoekjes
Appelcake in dikke karamelsaus. Van de titel alleen al gaan je tanden loszitten. En toch valt het wel mee met het zoete in deze cake. Ligt een beetje aan het soort appel dat je neemt. Zoet of friszuur. Kwestie van smaak dus. Beetje veel foto’s bij dit recept maar dat is handiger dan een verhaalContinue reading Appelcake in dikke karamelsaus
Er zijn weer volop kleine mandarijntjes. Heerlijk zijn die toch. Ook fijn om dit lekkere prutje mee te maken waar je vervolgens weer van alles mee kunt. 4 of 5 mandarijntjes pellen verdelen en in partjes en een kleine sinaasappel uitpersen. 125 gram suiker met een flinke eetlepel water in een pannetje en even alContinue reading Mandarijntjes in siroop
Recept en foto van Bea. Een simpel en lekker taartje in elkaar frutsen zonder oven. Ik hou ervan. Ik hou alleen niet van krenten en rozijnen en die zitten wel in dit taartje. Ik zal ze er voor jullie in laten zitten. Alhoewel je ook zou kunnen kiezen voor kleine stukjes chocola ofzo. Ik zegContinue reading Zomertaartje met frambozen en blauwe bessen
Sinds ik een hele simpele oventhermometer heb ziet al mijn gebak er veel mooier uit. Er bleek een verschil van 20 graden te zijn tussen de temperatuur op de knoppen en de temperatuur in de oven zelf. Dat is nogal wat. Nu had ik dat al in de gaten dus ik zette de oven alContinue reading Amandelflappen voor Grote Mensen
Een hele fijne combinatie dit. Doe je ook nog eens iets met de fles Vodka die je met de feestdagen hebt aangeschaft en die nu staat te verstoffen in de kast. Met deze limoen/citroen/vodkaroom kun je alle kanten op. In een mooi wijnglas met nog wat dunne reepjes citroen/limoenschil erop is het een fijn dessertContinue reading Limoen-citroen-vodka en room