Vriendin maakte dit toetje met kleine stukjes peer. Je kunt natuurlijk de vruchten van het seizoen gebruiken. Aardbeien, (bos)bessen, kersen en noem maar op. Neem wel van die dunne wafels en schep de vruchtenroom er pas op vlak voor het opdienen om te voorkomen dat ze zacht worden. Voor vier personen neem je zo’n 125…
Categorie: Toetjes
Donutpudding
Van dit gerecht heb ik geen foto want ik heb het (nog) niet durven maken. Niet omdat het moeilijk is want er kan weinig fout gaan. Maar het is heel slecht voor een mens en dus te lekker. Ik vond het in een Amerikaanse Roman. Zoals jullie wellicht weten ben ik een beetje gek als…
Perentaart
De perentaart was zalig om van de bijpassende wijn maar helemaal niet te spreken. Hier komtie: Roer 200 gram boter met 160 gram basterdsuiker zacht en doe er 300 gram zelfrijzend bakmeel en 2 losgeklopte eieren bij. Het deeg even laten rusten op een koele plek. De oven kan intussen op 200 graden. Een springvorm…
Meringues uit de magnetron
Nog niet zo erg lang geleden aten wij bij een vriend (bijgenaamd De Boskabouter) een zalig dessert waarin ondermeer helemaal zelfgemaakte meringues. Je weet wel, van die meringues die nog een beetje zacht zijn van binnen en niet van die harde uitgedroogde knabbels van de bakker. Tijdens dit dessert vertelde ik dat je die dingen…
Geitenkaasje in bladerdeeg
Dol ben ik op kaas. En vooral geitenkaas. Liefst natuurlijk van die kaasje die je in Frankrijk op een boerenmarkt koopt. Ze smaken alsof ze zo van de stalvloer zijn opgeraapt. Heerlijk ! Dit hapje is te maken als voorgerecht (op een bordje knisperende salade) of als nagerecht. Erg lekker met die kweeperen of met…
Kweeperen in siroop
Een tijd geleden had ik het geluk dat iemand in mijn omgeving geen raad wist met een partij kweeperen. Ik wel. Je kunt ze gewoon als luchtverfrisser op een schaal in de kamer zetten. Ze blijven maanden goed al zullen ze wel verschrompelen. De geur is heel lekker en heel bijzonder. Als je ze wilt…
Aarbeienterrine
Zoals je op de foto kunt zien maakte vriendin deze aarbeienterrine in laagjes. Al smullend kwamen wij tot de conclusie dat je het net zo goed direct door elkaar kunt roeren en in één laag maken. Wel zo makkelijk en net zo lekker. Week 6 blaadjes witte gelatine. Meng 200 ml zoete witte (bubbeltjes)wijn met…
Abrikozen met honing en gember
Ze zijn er. Verse abrikozen. Wat doet een mens met verse abrikozen? Na een leuk diner of een gezellige BBQ wil iedereen nog wel een zoet hapje. Eerst het velletje eraf. Snij dan de verse abrikozen door de helft en gooi de pit weg (of zet in een pot met aarde). Leg ze met de…
Marsmousse
Dat iets er geweldig uitziet wil nog niet zeggen dat het echt is. Afijn, in deze tijd van plastische chirurgie hoef ik dat niet verder uit te leggen. Deze onmislukbare chocolademousse is gemaakt van een paar Marsen. Voor zes personen (want waarom zou je van zoiets te weinig maken) hak je 4 Marsen in stukjes….
Brownies
Als de schaal net uit de oven komt wil je niets liever dan direct even proeven. Want die geur alleen al ! Maar niet doen. Even af laten koelen want anders kun je er geen mooie stukken van snijden. Ovenschaal (ik gebruik de braadslee) van 23 x 33 cm goed invetten. Het moeilijkste in dit…